Азиатский рынок кофе 2026-2027 года
Азиатский рынок кофе 2026-2027 года
Мировой кофейный рынок второго полугодия 2026 года находится в необычной точке: производство растет, кофейни масштабируются, цепочки поставок…
14 сентября 2026 «Точка продаж»
Стратегии роста от Полины Берёзы, директора по маркетингу Vasilchuki Restaurant Group
Стратегии роста от Полины Берёзы, директора по маркетингу Vasilchuki Restaurant Group
Российская кухня сегодня — это не про ностальгию и не про этнографический туризм. Это огромный недооценённый рынок с колоссальным потенциалом,…
23 июня 2026 «Точка продаж»
HoReCa под давлением: какие модели потребления формируют рынок
HoReCa под давлением: какие модели потребления формируют рынок
Российский рынок общественного питания продолжает расти, однако конкуренция меняет характер. Если раньше рестораны и кафе соперничали прежде…
22 июня 2026 «Точка продаж»
Ресторанный бизнес 2025-2026 в антикризисных решениях
Ресторанный бизнес 2025-2026 в антикризисных решениях
По оценкам экспертов рынка трафик в российские рестораны в 2025 году снизился на 10-20%. И это только начало, уверены рестораторы. Гости ресторанов…
01 марта 2026 «Точка продаж»
Гастрономичесский стрит-ритейл Москвы в разрезе
Гастрономичесский стрит-ритейл Москвы в разрезе
Согласно исследованию IBC Real Estate доля заведений общественного питания на 10 ключевых ресторанных улицах Москвы (ул. Большая Бронная, Большая…
10 сентября 2025 «Точка продаж»