Стратегии роста от Полины Берёзы, директора по маркетингу Vasilchuki Restaurant Group
Стратегии роста от Полины Берёзы, директора по маркетингу Vasilchuki Restaurant Group
Российская кухня сегодня — это не про ностальгию и не про этнографический туризм. Это огромный недооценённый рынок с колоссальным потенциалом,…
23 июня 2026 «Точка продаж»
HoReCa 2026: рынок растет, но главным конкурентом остается домашняя кухня
HoReCa 2026: рынок растет, но главным конкурентом остается домашняя кухня
Российский рынок общественного питания вошел в 2026 год с хорошей динамикой, однако борьба за потребителя становится сложнее. Если еще несколько…
22 июня 2026 «Точка продаж»
Ресторанный бизнес 2025-2026 в антикризисных решениях
Ресторанный бизнес 2025-2026 в антикризисных решениях
По оценкам экспертов рынка трафик в российские рестораны в 2025 году снизился на 10-20%. И это только начало, уверены рестораторы. Гости ресторанов…
01 марта 2026 «Точка продаж»
Гастрономичесский стрит-ритейл Москвы в разрезе
Гастрономичесский стрит-ритейл Москвы в разрезе
Согласно исследованию IBC Real Estate доля заведений общественного питания на 10 ключевых ресторанных улицах Москвы (ул. Большая Бронная, Большая…
10 сентября 2025 «Точка продаж»
Кто управляет инновациями в ресторанной индустрии и следит за трендами
Кто управляет инновациями в ресторанной индустрии и следит за трендами
Консалтинговая компания Welcomepro совместно со Школой экономики и менеджмента Дальневосточного федерального университета провела исследование…
31 марта 2025 «Точка продаж»