MEGUSTRO – международный гастрономический фестиваль для шеф-поваров и рестораторов! Представители ресторанной отрасли встретятся на одной площадке, чтобы поделиться и обменяться опытом, зачерпнуть вдохновения и вдохновить коллег.
MEGUSTRO – это мировые тренды из первых уст от лучших шеф-поваров мира, обладателей звезд кулинарного гида Мишлен. Звездные шеф-повара о трендах на MEGUSTRO не только говорят, но и готовят их в тандеме с самыми известными шефами России! Это место, где встречается вся индустрия HORECA, чтобы найти свое вдохновение! Это место, где собирается вместе настоящее искусство, которое отражается во всем: от уникальной атмосферы ресторана и его концепции, до меню, декора, униформы.
Главная тема этого фестиваля – жизнь ресторанного бизнеса в «новом» мире, обзор трендов и актуальных решений для ресторанов. В 2021 MEGUSTRO возвращается в привычный очный формат проведения, в рамках фестиваля запланирована выставочная зона, деловая программа, а также традиционный Chefs Challenge. Деловая программа, как и ранее, была подготовлена экспертами рынка – запланированы несколько секций, посвященным различным направлениям: маркетинг, менеджмент, инсайты и кейсы ведущих экспертов и специальная секция новой Академии для поваров, пекарей и кондитеров STANFOOD.
Среди ключевых спикеров:
- Микаэль Феваль, шеф-повар ресторана Mickaël Féval (Экс-ан-Прованс);
- Матэо Свиеро, самый молодой шеф-повар Италии со звездой Мишлен, ресторан Osteria La Fontanina;
- Георгий Карпенко, ресторатор, совладелец и исполнительный директор HURMA Group of companies, идейный вдохновитель и со-организатор Gastreet — International Restaurant Show;
- Владимир Чистяков, Шеф-повар BURO.TSUM и GRAE Bistro;
- Алексей Горенский, директор Института гастрономии СФУ;
- Мария Тюменёва, Аппетитный Маркетинг;
- Глеб Орлов из команды маркетинга UnoDosTres и другие.
Chefs Challenge – международное гастрономическое шоу с коллаборацией известных российских и международных шеф-поваров – приедут такие известные шефы обладатели звезд Мишлен, как: Lorenzo Cogo и Matteo Sivero из Италии, Mickael Feval и Michael Fulci из Франции, David Jesus из Португалии и другие. В парах с ними будут работать локальные шеф-повара Никита Сечин (ресторан Merula), Олег Перфилов (ресторан the Repa), Егор Никонов (реторан Hunt), Роман Скориков (ресторан Robata) и другие. В течение шоу гастроэнтузиасты смогут наблюдать за обменом опытом профессионалов и созданием уникальных идей и рецептов.
Карта событий Мегустро 2021: https://megustro.com/exposition/
