На выставке WorldFood Moscow 2025, в рамках проходящего «Форума лидеров продовольственного бизнеса», игроки региональной розничной торговли обсудили вызовы и стратегии выживания в условиях растущей конкуренции и главные тренды потребительского рынка.
Главными темами дискуссии стали трансформация каналов продаж, развитие собственных торговых марок, ставка на локальность и свежесть, а также острый кадровый вопрос.
Участники обсудили трансформацию бизнес-моделей локальных торговых сетей, сотрудничество между региональными игроками, возможности создания совместных закупочных платформ и внедрения инновационных логистических решений, позволяющих оптимизировать издержки и укреплять позиции на рынке.
Онлайн и дискаунтеры меняют ландшафт ритейла
Исходя из обзора макротрендов, как отмечают эксперты, потребительское поведение продолжает стремительно меняться.
«Мы видим, что онлайн-канал и локальные хард-дискаунтеры растут по отношению к 2021 году в 4 раза, а их доля в кошельке покупателя становится значимой, — говорит менеджер по работе с клиентами «Ромир» Ксения Соколова. — Мы ожидаем, что она только будет увеличиваться».
Омниканальность продолжает оставаться восходящим трендом: уже 84% покупателей совершают покупки одновременно и в офлайне, и в онлайне, тогда как в 2012 году эта цифра составляла лишь 34-35%, по оценкам экспертов.
Стратегии выживания
В ходе панельной дискуссии представители региональных сетей поделились рецептами успеха в конкурентной борьбе с федеральными гигантами.
Основатель и директор франчайзинговой сети «Хороший выбор» Сергей Леонов выделил три ключевых направления для региональных игроков:
- Объединение закупок для получения лучших условий у крупных брендов.
- Кардинальный пересмотр подхода к собственным торговым маркам.
- Развитие логистики.
Подтвержением этого стал готовящийся запуск нового объединенного бренда СТМ «Еда на раз-два», который планируется к выводу на рынок «Альянсом региональных сетей» с общим оборотом около 60 млрд рублей.
Генеральный директор торговой сети «Spar Калининград» Светлана Садовская сделала акцент на уникальности ассортимента и работе с локальными производителями. Она отметила, что до 55% оборота успешной региональной сети формируют три ключевые категории: овощи-фрукты, собственное производство (кулинария, готовые блюда) и молочная категория.
«Доля СТМ в общем товарообороте 18% — наше ключевое преимущество перед конкурентами, наше уникальное предложение», — подчеркнула Светлана.
Коммерческий директор ТС «Мираторг» Алексей Алтунин также подтвердил тренд на гиперлокальность и развитие СТМ как точку роста.
Отдельно участники дискуссии остановились на взрывном росте категории готовой еды. Так, торговая сеть «Spar Калининград» продает до 30 000 килограммовых пицц собственного производства в неделю. Также ритейлеры отметили важность аналитики кросс-пересечения покупателей готовой еды в ритейле и в HoReCa.
Основатель и директор франчайзинговой сети «Хороший выбор» Сергей Леонов предположил, что следующим витком развития может стать замороженная готовая еда высокого качества, а также продукты, позволяющие приготовить блюдо за 15-20 минут.
Кадры остаются главной болью региональных ритейлеров. При этом универсального решения кадрового вопроса по мнению всех участников дискуссии, сегодня нет. Чтобы привлекать и удерживать сотрудников, компании используют комплекс мер: от материальной мотивации и программ обучения до заключения ученических договоров с обязательством отработать определенный срок.
Также участники единодушно высказались о новом законе о «российской полке», назвав его излишним, поскольку доля отечественных товаров в ассортименте и так крайне высока, а рынок уже самостоятельно переориентировался на локальных производителей.
