Gotovo Expo — B2B-площадка для производителей готовой еды, ритейла, HoReCa и поставщиков технологий. Обсуждаются автоматизация, упаковка, ингредиенты и эффективность производства. Фокус 2026 года — масштабирование ready-to-eat и операционная эффективность. На фоне роста спроса на готовую еду рынок усиливает давление на себестоимость и логистику.
В экспозиции и в программе конференции Gotovo 2026 представлены и обсуждаются:
- современные и актуальные упаковочные решения;
- ингредиенты, сырье и добавки;
- тепловое и холодильное оборудование для пищевых производств;
- полуфабрикаты и готовая еда для B2B-сегмента
- другие технологические инновационные решения для индустрии готовой еды.
Пленарная дискуссия «Тренды рынка готовой еды 2025-2026» под модераторством Елены Воронцовой, топ-консультанта ритейл-индустрии и пищевых проектов, директора ресурса FoodRetail.club
- Понятие «готовая еда»: современные реалии и горизонты регулирования Сергей Беляков, президент Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды.
- Что происходит на рынке готовой еды и возможное развитие законодательного регулирования Елена Крупская, директор по пищевой безопасности Х5.
- Трансформация готовой еды в ритейле: от кулинарии к гастрорешениям Инна Костенко, директор по собственному производству больших форматов розничной сети «Магнит».
- Трансформация рынка готовой еды: от доставки к экосистеме потребления Евгения Грец, директор по маркетингу «Dostaевский».
- Чего хочет современный потребитель готовой еды? Как удовлетворить запрос целевой аудитории в разнообразии с минимальными дополнительными инвестициями? Андрей Чурсин, вице-президент по взаимодействию с государственными органами власти «Азбука вкуса».
- Как повысить доверие потребителя к категории готовой еды? Сергей Дрожжин, руководитель направления готовой еды «Яндекс Лавка».
- Мировые тренды и российский опыт использования технологий в производстве готовой еды Наталия Ставцева, руководитель направления пищевой промышленности компании Air Liquide, специализирующейся на технических газах.
Тренд-дискуссия лидеров отрасли «Конкурентноспособная фабрика-кухня» под модераторством Еленой Воронцовой, топ-консультанта ритейла и пищевых проектов, директор ресурса FoodRetail.club:
- Познавательные факапы на пути роста продаж фабрики от 0 до 2 млрд в год Александр Рожниковский, коммерческий директор АО «Гастрономическая академия Рожниковского», основатель брендов «Грабли Food bar» и «Грабли box».
- Вертикальная фабрика-кухня. Как индустриальный таунхаус решает проблему дефицита производственных мощностей Иван Скворцов, основатель, генеральный директор, Центр компетенций пищевых производств.
- Рост производственной себестоимости — вызов организаторам производства Валентина Чибиряк, главный технолог ТД «Нефтьмагистраль».
- Автоматизация упаковки готовой еды Галина Безлепкина, руководитель проектов ООО «Илпра Рус».
- Новые ингредиентные решения для производства готовой еды Елена Балаева, директор технологического департамента Mr. Food.
- От идеи до полки: как единая продуктовая логика закрывает разные сегменты без значительных инвестиций Михаил Парашкин, старший продуктовый маркетолог Ozon Fresh.
- Эффективная фабрика за счет баланса ассортимента и рынков сбыта Юлия Багмут, директор ООО «Фабрика здорового питания».
Специальная сессия «Безопасность и качество готовой еды. Стандарты» под модераторством Сергея Белякова, президента Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды:
- Законодательные инициативы и возможные изменения к нормированию категории «готовая еда» Александр Придня, заместитель директора по пищевой безопасности Х5.
- Построение системы пищевой безопасности, которая становится стратегическим активом бизнеса Павел Лепле, директор по развитию «М-Групп».
- Пищевая безопасность готовой еды: от выбора сырья до полки. Как обеспечить соблюдение санитарных норм на каждом этапе? Сергей Гераскин, руководитель по соблюдению нормативных и законодательных требований «Азбука вкуса».
- Пищевая безопасность и «Халяль» 360: входной контроль, работа с поставщиками, подтверждение соответствия Мария Рудяева, директор по качеству ООО «Итле Китчен».
Публикация носит справочно-информационный характер. Актуальная информация на сайте события: https://gotovo-expo.ru/.
Смотреть новости и другие материалы о мероприятии.
