VII Всероссийский конгресс рестораторов «Топ-100»

VII Всероссийский Конгресс рестораторов «Топ-100» традиционно соберет более 100 экспертов и лидеров ресторанной индустрии, чтобы обсудить и презентовать самые успешные решения, реализованные в ресторанных компаниях в 2024 году: более 100 идей и решений, которые значительно повысили финансовые и экономические показатели ресторанов и сетей общепита. Уже III ресторанная премия «Признание» также пройдет в рамках Конгресса.

Ключевые вопросы ресторанной индустрии в повестке VII Конгресса рестораторов «Топ-100»:

• Бизнес теряет прибыль из-за налогов и низкой маржи?
• Кадровый кризис ставит под удар весь процесс?
• Гости редко возвращаются, привычные инструменты больше не работают?

НОВОЕ В ПРОГРАММЕ VII Конгресса рестораторов «Топ-100»:

1. Прорывные идеи, которые перевернут ваш подход к бизнесу.
   Самые прорывные бизнес-идеи и решения с образовательных интенсивов Сколково и бизнес-проектов G10 — впервые для широкой аудитории.
   
   
2. Тренды, которые нельзя игнорировать.
   2025 год требует смелости и гибкости. У нас — самые актуальные направления и инструменты для роста.
   
   
3. Молодые рестораторы, которые покорили рынок.
   Как им это удалось и как они это сделали? Узнайте их секреты и повторите успех!
   
   
4. Новые налоговые правила.
   Пока другие теряют, вы адаптируетесь первыми и получаете преимущество.
   
   
5. Низкая маржа — не приговор.
   Мы покажем, как считать так, чтобы бизнес приносил реальную прибыль.
   
   
6. Кадровый голод?
   У нас есть методы, которые помогут не просто найти, но и удержать ключевых сотрудников.
   
   
7. Централизация производств: вызов или новая возможность?
   Разберём риски и выгоды, чтобы вы приняли взвешенное решение.
   
   
8. Поведение гостей меняется.
   Акции больше не работают? Узнайте, как персонализация помогает удерживать клиентов.

Среди приглашенных к участию в VII Конгрессе рестораторов «Топ-100»:

• Илья Сухих, основатель сети ресторанов «Супра» (г. Владивосток);
• Павел Кашников, соавтор концепций Good Karma Restaurans (г. Ярославль);
• Олег Ионко, управляющий партнер ресторанной компании RestMe (г. Новосибирск);
• Татьяна Ли, CEO ресторанного оператора «Мне нравится» (г. Саратов);
• Евгений Реймер, ресторатор, президент ассоциации ресторанов Milimon (г. Самара);
• Марина Степанова, операционный директор Berezka Group (г. Нижний Новгород);
• Дмитрий Акулин, сооснователь ресторанной группы компаний «Другие рестораны» (г. Ульяновск);
• Наринэ Арсенян, основатель и concept chef компании ресторанного консалтинга Gazan Group (г. Краснодар);
• Евгений Купко, основатель и генеральный директор группы компаний BlinBerry Group: БЛИНБЕРИ И СУШИВЕСЛА (г. Волгоград);
• Дмитрий Журкин, совладелец ресторанной группы BerryWood Family (г. Красноярск);
• Ксения Кузьмина, региональный управляющий европейской концепции «ЯсноРестораны» (г. Новосибирск);
• Кирилл Окунев, генеральный директор группы компаний «Окунев Групп» (г. Калуга).

Публикация носит справочно-информационный характер. Актуальная информация на сайте события.