VI Всероссийский конгресс рестораторов «Топ 100: идей, трендов, решений 2024» пройдет под хедлайном – «Ход Короля»: лучшие из 100 идей получат признание профессионалов отрасли, панельная дискуссия с участниками проекта G10, стратегическая сессия с 30 рестораторами и топ-менеджерами компаний отрасли, 6 образовательных форумов.
Среди ключевых событий VI Всероссийского конгресса рестораторов «ТОП 100: идей, трендов, решений 2024»:
- Представление 100 лучших идей и решений.
- Специальная сессия «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров».
- Панельная дискуссия с ведущими рестораторами страны, участниками проекта G10.
- Стратегическая сессия с презентацией главных идей и решений от 30 ведущих рестораторов и топ-менеджеров компаний — в формате TED / интервью / панельная дискуссия.
- 6 образовательных форумов:
- «Все дело в людях» / HR.
- «Технологии будущего» / Фудтех.
- «Сила ресторанной компании» / Менеджмент.
- «Гуру продвижения» / Маркетинг.
- «Кухня нового поколения» / Форум шеф-поваров.
- «Курс на франчайзинг» / Форум по масштабированию бизнеса.
- Круглые столы для более глубокого погружения в опыт ведущих рестораторов (группы участников до 10 человек).
- Иммерсивные воркшопы для совместного разбора решений, результатом чего станут доработанные под индивидуальные бизнес-цели чек-листы, справочные материалы, маркетинговые календари и дорожные карты.
- 6 тематических рестотуров: посещение ведущих ресторанов Москвы, что позволит увидеть изнутри работу ведущих столичных ресторанов и производств, узнать секреты их успешности, глубоко погрузиться в специфику их работы и управления, принять участие в деловой программе с владельцами и топ-менеджерами непосредственно в ресторанах, получить продуктивный нетворкинг за время бизнес-обедов и бизнес-ужинов.
- Вечерний гала-фуршет и награждение победителей.
Приглашены к участию:
- Дмитрий Азаров (Москва), партнер Novikov Group, учредитель ресторанов «Сыроварня», Sangre Fresca, Cutta Cutta, Mina;
- Евгений Реймер (Москва), ресторатор, ассоциация ресторанов Milimon Family;
- Дмитрий Журкин (Красноярск), совладелец и креативный директор ресторанной группы Berrywood Family;
- Павел Кашников (Ярославль), ресторатор, соавтор 7 ресторанных концепций Ярославля и 19 ресторанных проектов;
- Роман Вавилин (Самара), ресторатор, генеральный директор компании «Поляна»;
- Андрей Гейко (Москва), основатель и директор сети пекарен «Хлебница»;
- Алексей Аюпов (Сочи), предприниматель, основатель и управляющий партнер сети ресторанов «Мидийное Место»;
- Владислав Пискунов (Москва), бренд-шеф ресторана «Матрёшка»;
- Алексей Горенский (Красноярск), соучредитель Bellini Gastronomic Ecosystem, директор Института гастрономии СФУ;
- Ольга Страхова (Москва), директор по развитию «Сыроварня» и «Траттория Минисыроварня» Novikov Group;
- Дмитрий Данилов (Нижний Новгород), бренд-шеф ресторанов «Кусто» и Negroni Bar&Enoteca by Berezka Group и другие.
Публикация носит справочно-информационный характер. Актуальная программа и подробнее о мероприятии – на сайте события: https://top100premium.restoved.ru/.
Смотреть новости и другие материалы о мероприятии.
