«Евразийский Ресторанный Форум 2025. Екатеринбург» — погружение в сферу ресторанного бизнеса, региональная конференция о трендах, тенденциях и перспективах развития ресторанного бизнеса в России.
Среди спикеров Евразийского ресторанного форума 2025 в Екатеринбурге:
- Павел Потатуров, генеральный директор ресторанов «Сыроварня» (Москва);
- Максим Романцев, генеральный директор ресторана Savva (Novikov Group) (Москва);
- Дмитрий Голенин, шеф-повар ресторана Sage (топ-10 по версии WhereToEat Russia 2025) (Москва);
- Александр Кроитор, директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden (Москва, Узбекистан);
- Марина Степанова, операционный директор в компании BerezkaGroup. Ресторатор ГК «Скажите: «Горячо» (Нижний Новгород);
- Ольга Золотухина, операционный директор «Реста Менеджемнт» (Екатеринбург);
- Михаил Макаров, шеф-повар, идеолог проекта «УraLab» (Екатеринбург);
- Сергей Мирошников, бренд-шеф ресторана Kitchen, идеолог проекта «Аутентичная Уральская Кухня» (Екатеринбург);
- Игорь Мошкин, концепт-шеф ресторана Allu food&wine (Челябинск);
- Михаил Аракелов, бренд-шеф и создатель кафе левантийской кухни «Привет, Ливан!» и русской кухни из печи «Домовой» (Екатеринбург);
- Андрей Ли, бренд-шеф и сооснователь гастробистро Una (Новосибирск);
- Анастасия Буравцова, основатель компании inno-team (Москва) и многие другие!
Темы Евразийского ресторанного форума 2025 в Екатеринбурге:
- Новый гость 2025: как привлекать, удерживать и какие вкусовые предпочтения.
- Сервис будущего: как создать wow-эффект без увеличения расходов.
- AI и рестораны: что автоматизировать, а что нельзя отдать роботу.
- Работа с отзывами: как превратить недовольного гостя в адвоката бренда.
- Молодёжь у плиты: как вовлекать поколение Z в ресторанную индустрию.
- Психология потребления: как гость выбирает ресторан и блюда.
- Новая эстетика: визуальный брендинг как главный фактор узнаваемости.
- Сезонность и авторский подход: как рестораны становятся гастро-мастерскими.
- Маленький зал – большие амбиции: как развивать микроформаты и моноконцепции.
- Доход. Расход. Прибыль. Как выжать максимум.
- Поиск, мотивация и удержание персонала.
- Успешная концепция ресторана как ключ к сердцу гостя.
Публикация носит справочно-информационный характер. Актуальная информация на сайте события: https://e-r-f.ru/.
Смотреть новости и другие материалы о мероприятии.
