Рекламный баннер
28 ноября 2023, вторник
6-й Ресторанный Экономический Форум: «Трансформация индустрии 2022»
Начало:
Окончание:
Город: Москва
Адрес: Holiday Inn Moscow-Vinogradovo (Дмитровское шоссе,171)
Организатор: Ресторанные Ведомости
Добавить в календарь Google

РЭФ уже 6 лет собирает лидеров индустрии питания на одной площадке и дает самые актуальные практические знания и опыт от главных рестораторов страны. Индустрия питания за год значительно трансформировалась – глобальные изменения в экономике страны внесли сильные корректировки в развитие новых трендов. Потребление и поведение гостя стало иным, а экономика ресторанов требует формирования иного подхода в управлении.

Три дня Вы проведете среди рестораторов, определяющих тренды индустрии и открывающих знаковые проекты страны.

Концепция VI Ресторанного Экономического Форума:

  • 3 дня (вечерних и развлекательных программ для участников Форумов на территории закрытого загородного отеля).
  • 500+ участников (рестораторы, управляющие, шеф-повара, маркетологи ресторанов со всей страны).
  • 100+ успешных кейсов (от лидеров индустрии).
  • 50+ рестораторов, определяющих тренды.
  • 30+ рестопрактикумов.
  • 5 рестотуров (фабрики-кухни, пекарни и кондитерские, пивные рестораны, рестораны Бориса Зарькова).

Образовательные форумы рестораторов:

  • Грузинские рестораны.
  • Итальянские рестораны.
  • Фабрики-кухни, Dark Kitchen, заготовочные цеха.
  • Авторские Уникальные Аутентичные Рестораны.
  • Пекарни и кондитерские.
  • Пивные рестораны.

Круглые столы с рестораторами:

  • Евгений Реймер, основатель ресторанной компании Milimon Family (Самара);
  • Максим Мирсиянов, ресторанный холдинг Berezka Group (Нижний Новгород);
  • Лариса Невидайло, основатель ресторанной компании «МаксиМ» (Тюмень);
  • Олег Ионко, управляющий партнер и идеолог компании RestMe (Новосибирск).

Среди спикеров VI Ресторанного Экономического Форума:

  • Алексей Васильчук, сооснователь ресторанного холдинга Restart Vasilchuk Brothers (Москва);
  • Андрей Гейко, основатель и директор сети пекарен «Хлебница» (Ижевск);
  • Кирилл Кирпичный, ресторатор, основатель и владелец бренда «Старик Хинкалыч» (Анапа);
  • Михаил Ежов, генеральный директор сети Harat’s (Москва);
  • Лариса Невидайло, основатель и собственник ресторанной компании «МаксиМ» (Тюмень);
  • Павел Кашников, в соавторстве с партнером Алексеем Новиковым создал 8 ресторанных концепций и 22 ресторанных проекта (Ярославль);
  • Евгений Реймер, Ресторатор, основатель компании Milimon family и более 30 успешных ресторанных проектов (Самара);
  • Игорь Крупицкий, владелец группы компаний «Конти» (Калининград);
  • Айрат Гарипов, основатель и владелец ресторанной компании Garipov Rest Family (Казань).

Одновременно с РЭФ 2022, в параллельном пространстве, будет проходить 1-й Форум интеграторов и поставщиков профессионального оборудования для общепита «ФУДМАШИНА»: 30+ деловых потоков, 50+ спикеров, 500+ участников.

Актуальная информация на сайте мероприятия: http://ref6.restoved.ru/.

Смотреть новости и другие материалы о мероприятии.

Мероприятия по теме
Конференция о цифровизации пищевой промышленности «Пищевка 3D: Foodigital 2023»
На конференции F00D1G1TAL соберутся собственники и гендиректора пищевых предприятий, коммерсанты, финансисты, CIO и ИТ-подрядчики. Будут обсуждены общие…
08 декабря 2023 Ватель Консалтинг
Первый онлайн-форум по организации питания и пищевой безопасности в сфере гостеприимства F&B Safety Forum 2023
Два дня лучших практик в организации питания, более 20 спикеров из числа ведущих экспертов отрасли, острые темы и инновационные решения – все это будет…
Статьи по теме
Щепотка мировых трендов ресторанного бизнеса на 2023 год
Прошедший год для международного сообщества ресторанного бизнеса ознаменовался глобальной инфляцией, раскруткой маховика цифровизации и возросшим…
Константин Мальков, владелец сети пекарен «Бакерай», о перспективах развития рынка пекарен в России
Константин Мальков, владелец сети мини-пекарен «Бакерай» (г. Санкт-Петербург), рассказал о перспективах развития рынка пекарен в России: от открытия…
Фудсервис: стратегия развития
Индустрия питания вне дома по результатам прошлого года существенно выросла даже несмотря на непростую экономическую ситуацию в стране и падающие…
Рынок foodtech: драйверы роста
Одним из знаковых трендов последних лет является динамичное развитие рынка foodtech, чьи объемы роста составляют порядка 20% в год. Наиболее…
Новости по теме
20 ноября 2023 «Точка продаж»
«ВкусВилл», экосистема, в которую входят ритейл-проекты, сервис доставки, smart kitchen и проекты для бизнеса, закрыл сделку по покупке бренда «АндерСон»…
Торговая сеть «Лента» открыла просторный семейный ресторан с широким меню и разнообразными гастрономическими зонами: Италия, Азия и Восток, стритфуд. Здесь…
Валерия Морозова, амбассадор для развития отношений с ресторанным сообществом «Яндекс Еды», поделилась трендами в foodtech: рассказала про роботизацию,…
Глеб Доброрадных, руководитель ресторанного направления «Яндекс Еды» и Delivery Club («Маркет Деливери»), сервисов по доставке готовой еды из ресторанов…
Материалы по теме
«ВкусВилл», экосистема, в которую входят ритейл-проекты, сервис доставки, smart kitchen и проекты для бизнеса, закрыл сделку по покупке бренда «АндерСон»…
Торговая сеть «Лента» открыла просторный семейный ресторан с широким меню и разнообразными гастрономическими зонами: Италия, Азия и Восток, стритфуд. Здесь…
Валерия Морозова, амбассадор для развития отношений с ресторанным сообществом «Яндекс Еды», поделилась трендами в foodtech: рассказала про роботизацию,…
Глеб Доброрадных, руководитель ресторанного направления «Яндекс Еды» и Delivery Club («Маркет Деливери»), сервисов по доставке готовой еды из ресторанов…
Прошедший год для международного сообщества ресторанного бизнеса ознаменовался глобальной инфляцией, раскруткой маховика цифровизации и возросшим спросом…
Константин Мальков, владелец сети мини-пекарен «Бакерай» (г. Санкт-Петербург), рассказал о перспективах развития рынка пекарен в России: от открытия торгово-производственной…
Индустрия питания вне дома по результатам прошлого года существенно выросла даже несмотря на непростую экономическую ситуацию в стране и падающие уже пятый…
Одним из знаковых трендов последних лет является динамичное развитие рынка foodtech, чьи объемы роста составляют порядка 20% в год. Наиболее перспективный…
На конференции F00D1G1TAL соберутся собственники и гендиректора пищевых предприятий, коммерсанты, финансисты, CIO и ИТ-подрядчики. Будут обсуждены общие…
Два дня лучших практик в организации питания, более 20 спикеров из числа ведущих экспертов отрасли, острые темы и инновационные решения – все это будет…
Хедлайн осенней онлайн-выставки Resto Expo 2023: «Внутренняя кухня ресторанного бизнеса: что нам готовит 2024 год?», так что все сессии и практические…
«Евразийский Ресторанный Форум» 2023 года – главный ресторанный форум Урала: возможность оказаться в самом центре развития гастрономического бизнеса в…
Письмо в редакцию
Написать
Отправить