Отраслевая бизнес-конференция для собственников, директоров, технологов, маркетологов, коммерческих директоров хлебопекарных и кондитерских предприятий РФ и СНГ «Пищёвка3D» в 9-й раз соберет главных игроков хлебопекарной отрасли, чтоб обсудить актуальные вопросы в сфере, поделиться кейсами, наладить коммуникацию между производителями и поставщиками. Тема конференции самая что ни на есть актуальная: «Ремесленный хлеб и кондитерские изделия: от пекарни до хлебозавода».
Участники обсудят возможности роста пекарен как отдельного сегмента, их роль в ритейле и значимость для индустриалов, сверят цифры и ощущения по ассортименту, определятся с драйверами роста. Организаторы обещают поднять вопросы, которые интересны всем, и все — в формате живого общения.
Мы собираем в зале как пекарей, кто сам выпекает и продаёт хлеб, так и хлебопекарные предприятия, производящие ремесленные хлеба в больших объемах. Поговорим как о технологии производства и продаж, так и о понятийных, регламентирующих вопросах. Обсудим роль сетевого ритейла и заморозки в развитии сегмента.
Деловая программа будет состоять из пяти сессий:
- Отраслевые инсайты: экспертиза и аналитика.
- Управление «ремесленным» бизнесом: пекарни и кондитерские — растем как на дрожжах.
- Диджитал и роботикс: новые технологии и IT решения.
- Технология: ремесленный хлеб от пекарни до хлебозавода.
- Маркетинг: «А что ты дал своему клиенту?!».
Спикеры 9-й отраслевой бизнес-конференции «Пищёвка3D» Oktoberfest 2023 из числа директоров и топ-менеджеров пищевых предприятий:
- Александр Атланов, директор «7 Печей»;
- Андрей Сущенко, генеральный директор «Хлебной Мануфактуры»;
- Евгений Иванов, генеральный директор ООО «Бланже», владелец торговых знаков «Ляпун», «Одоевский», «Профессор Пуф»;
- Андрей Хамов, руководитель проекта «СуперМука»;
- Марина Костюченко, директор ФГАНУ НИИХП Москва;
- Александр Васильев, руководитель производства «Хлебник»;
- Хачатур Сугян, генеральный директор «Хлебная Усадьба»;
- Кирилл Видякин, федеральный менеджер по клиентским потребностям «Пекарня и Кофе» Х5 Retail Group;
- Ольга Кайтялиди, директор «ФНЦ пищевых систем им. Горбатова»;
- Марианна Оганян, исполнительный директор «Бонтэ»;
- Ирина Комендантова, руководитель бренд-группы БКХ «Коломенский»;
- Андрей Сметанин, Smetanin Bread;
- Алексей Медведев, директор в «Любимый Край».
Среди спикеров и амбассадоров 9-й отраслевой бизнес-конференции «Пищёвка3D» Oktoberfest 2023:
- Дмитрий Козлов, генеральный директор БКК «Коломенский»;
- Олег Данилов, директор по развитию новых категорий сети «Каравай» (Санкт-Петербург);
- Роман Калинин, генеральный директор «Ватель Консалтинг»;
- Сергей Анатольевич Щедрин, председатель совета директоров ОАО КБК «Черемушки»;
- Виктор Эйдемиллер, директор департамента «Готовая продукция» коммерческой дирекции торговой сети «Пятерочка» X5 Retail Group;
- Осокина Ирина, ведущий бренд менеджер «Русагро».
Помимо жаркой деловой программы, организаторы готовят переговорную сессию «Хлебопеки покупают», выставочную зону, вечеринку в стиле «Октоберфеста» и другие активности и сюрпризы.
