Рекламный баннер
02 февраля 2023, четверг
Выставка и бизнес-форум «Modern Bakery Moscow – 2022»
Начало:
Окончание:
Город: Москва
Адрес: ЦВК «Экспоцентр» (павильон №2)
Организатор: Messe Frankfurt RUS
Добавить в календарь Google

Modern Bakery Moscow – это единственная отраслевая специализированная выставка в России и СНГ, которая охватывает весь цикл производства и реализации кондитерских и хлебобулочных изделий: тренды кондитерского рынка 2022, вызовы и проблемы отрасли, экспорт кондитерских изделий, государственное регулирование и поддержка, маркетинг и сбыт.

Разделы Modern Bakery Moscow 2022 / Современное хлебопечение 2022:

  • Хлебопекарные и кондитерские технологии и оборудование
  • Ингредиенты, сырьё, добавки
  • Упаковка и технологии
  • Оснащение ресторанов, кафе, магазинов
  • Холодильное оборудование и технологии
  • Гигиена производства
  • Оборудование для хранения, приема и транспортировки.

Modern Bakery Moscow 2022 / Современное хлебопечение 2022 – это 215 компаний из 15 стран, 280 международных брендов, обширная деловая программа, включающая более 50 деловых и научно-практических мероприятий: мастер-классы, семинары, образовательные программы ведущих технологов крупных компаний, профессионалов и отраслевых экспертов.

В рамках деловой программы Modern Bakery Moscow 2022 пройдет II Международный бизнес-форум «Конфекс. Кондитерская экспертиза» для владельцев и руководителей компаний, специализирующихся на производстве кондитерских изделий. Ключевая тема форума «Привлечь и удержать. Ставка на кондитерское производство в 2022».

Спикеры «Конфекс. Кондитерская экспертиза» 2022:

  • Вячеслав Лашманкин, исполнительный директор Ассоциации предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД»,
  • Марина Татарская, директор по институциональным вопросам и корпоративным коммуникациям Ferrero в России и странах СНГ,
  • Светлана Смолина, руководитель управления корпоративных маркетинговых проектов и устойчивого развития «Нестле Россия»,
  • Юлия Бычкова, директор по изучению покупательского поведения Ferrero в России и странах СНГ,
  • Марк Бойчук, старший консультант центра компетенций в АПК, КПМГ в СНГ,
  • Ксения Богачева, менеджер по маркетингу индустриальных клиентов Barry Callebaut,
  • Анна Луканина, управляющий партнер Depot,
  • Алексей Ларин, управляющий партнер BrandExpert Остров Свободы,
  • Екатерина Лукавченко, директор по маркетингу ООО «Риттер Спорт Шоколад»,
  • Сергей Филиппов, директор по технологиям и эффективности СТМ «Перекрёсток»
  • Александр Слуцкий, Business Development AliExpress Россия.

Среди тем бизнес-зоны fresh-idea «Инновационный радар»:

  • «Архитектура хлеба. PRO Артизан: классические, этнические, полезные хлеба»:
    • Тонкости технологий производства ремесленных изделий ускоренным способом на основе заварных паст;
    • Секреты получения идеального гребня и крупнопористого мякиша;
    • Технологию изготовления этнических хлебов по-новому.
  • «33 правила приготовления тартина на закваске: от замеса до выпечки» от Антона Корнышова – пекаря хлеба на закваске с 2012 г., который в 2018 участвовал в запуске пекарни с нуля для ресторана «Горыныч» (Москва), в 2019 году – шеф-пекарь в пекарне при ресторанах Ugolёk, Pinch, Uilliam's, «Северяне», соавтор книги «ДИКИЕ ПЕКАРИ», реализовал 34 проекта по выпечке хлеба на закваске (пекарни, рестораны, кафе), обучил онлайн более 4000 учеников из 46 разных стран.
  • «Снижение себестоимости кондитерских и хлебобулочных изделий» от компании Neos Ingredients. 

В рамках деловой программы состоятся:

  • симпозиум «Хлеб – основа здорового питания», проводимый Международной промышленной академией, с темой «Хлеб и ЗОЖ. Есть ли противоречия?»;
  • симпозиум PRO Хлеб от НИИХП;
  • курсы повышения квалификации – школа современного Хлебопека & Кондитера ПроИнгредиенты – Шоколад;
  • курсы повышения квалификации – школа современного Хлебопека & Кондитера ПроИнгредиенты – Хлеб.

Впервые бизнес-форум и экспозиция технологий для кондитерского и шоколадного производства пройдут в рамках одной площадки! 

Посещение форума и всех мастер-классов – бесплатное, требуется регистрация на мероприятие. Получить бесплатный билет на Modern Bakery Moscow 2022 / Современное хлебопечение 2022 по промокоду >>>.

Актуальная информация на сайте мероприятия: https://modern-bakery-moscow.ru.messefrankfurt.com/moscow/ru/.

Смотреть новости и другие материалы о мероприятии.

Мероприятия по теме
Выставка-ярмарка «Сладоскоп»
Выставка-ярмарка «Сладоскоп» – первая в России выставка-ярмарка всех видов сладостей и событие на стыке B2B и B2C – сочетание феерического шоу для посетителей…
17 сентября 2023 Сладоскоп
Международная конференция аграрного сектора «Где Маржа» – 2023
14-я Международная конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора «Где Маржа» предназначена…
09 февраля 2023 ИКАР
Статьи по теме
Фудшеринг в России: барьеры, препятствующие развитию практики передачи еды на благотворительность
Все говорят о фудшеринге и поддерживают идею спасения еды. Но почему фудшеринг до сих пор не становится массовой практикой?
Кирилл Кузьминский, «Пив&Ко»: «Куда бы я вложился в 2023 году, чтобы не потерять и даже не бояться инфляции»
Один из самых главных вопросов тех, у кого есть возможность инвестировать — куда вложиться, чтобы минимизировать риски. Сегодня это, пожалуй,…
Как выжить производителям кондитерских изделий в эпоху сверхконкуренции?
В 2018 г. мировой рынок кондитерских изделий оценивался в 194 миллиарда долларов, к 2022 г. рынок должен вырасти на 3,4% и достичь 232 млрд.…
«Прямая линия» с покупателем
Обратная связь – ключик к тому, чтобы делать продукты для пользователя лучше. Это один из тех постулатов, на которых основана сеть магазинов…
Новости по теме
05 января 2023 «Точка продаж»
«Продэкспо» играет стратегическую роль в формировании и развитии продовольственного сектора российской экономики: представляет все отрасли продовольственного…
26 декабря 2022 «Точка продаж»
В торговой сети «Реми» очередной раз стартовала социальная программа «Приморская рыба». Эта программа позволяет покупателям приобретать рыбу и рыбную продукцию…
21 декабря 2022 «Точка продаж»
В 2022 году покупатели стали чаще приобретать товары на вес в разных категориях. «Ашан Ритейл Россия» изучил предпочтения своих клиентов: продажи в сегменте…
20 декабря 2022 АКОРТ
20 декабря 2022 года Ассоциация компаний розничной торговли и «Рыбный Союз» провели первое заседание совместной рабочей группы по развитию рыбной категории.…
Материалы по теме
«Продэкспо» играет стратегическую роль в формировании и развитии продовольственного сектора российской экономики: представляет все отрасли продовольственного…
В торговой сети «Реми» очередной раз стартовала социальная программа «Приморская рыба». Эта программа позволяет покупателям приобретать рыбу и рыбную продукцию…
В 2022 году покупатели стали чаще приобретать товары на вес в разных категориях. «Ашан Ритейл Россия» изучил предпочтения своих клиентов: продажи в сегменте…
20 декабря 2022 года Ассоциация компаний розничной торговли и «Рыбный Союз» провели первое заседание совместной рабочей группы по развитию рыбной категории.…
Все говорят о фудшеринге и поддерживают идею спасения еды. Но почему фудшеринг до сих пор не становится массовой практикой?
Один из самых главных вопросов тех, у кого есть возможность инвестировать — куда вложиться, чтобы минимизировать риски. Сегодня это, пожалуй, самое сложное,…
В 2018 г. мировой рынок кондитерских изделий оценивался в 194 миллиарда долларов, к 2022 г. рынок должен вырасти на 3,4% и достичь 232 млрд. долларов,…
Обратная связь – ключик к тому, чтобы делать продукты для пользователя лучше. Это один из тех постулатов, на которых основана сеть магазинов для здорового…
Выставка-ярмарка «Сладоскоп» – первая в России выставка-ярмарка всех видов сладостей и событие на стыке B2B и B2C – сочетание феерического шоу для посетителей…
14-я Международная конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора «Где Маржа» предназначена…
18-й Всероссийский Продфорум «Поставщик в сети 2023» как главное деловое событие продовольственного рынка России на крупнейшей выставке продовольственных…
30-я Юбилейная международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо 2023» пройдет 6–10 февраля 2023 года в Москве,…
Письмо в редакцию
Написать
Отправить