Эксперты бренда «Пиканта» проанализировали рынок главных сельхозкультур в стране и сделали прогноз по урожайности основных культур в 2025 году.
Сельское хозяйство РФ остается одной из ключевых отраслей экономики, демонстрируя устойчивость и потенциал роста за счет внедрения инноваций и поддержки государства.
Основные вызовы отрасли в текущих реалиях составляют:
- снижение рентабельности,
- кадровый дефицит,
- климатические риски,
- сохраняющаяся зависимость от импорта по отдельным категориям.
По данным Росстата, в январе-марте 2025 года сельское хозяйство продолжает демонстрировать положительную динамику.
В последние годы в России активно внедряются технологии умного земледелия, интеллектуальные датчики, автоматизация процессов (в том числе сельхозтехника с автопилотом), что позволяет повысить продуктивность и устойчивость хозяйств. Уже около 30% предприятий АПК используют роботизированные и цифровые технологии в мясном и молочном животноводстве, а также при выращивании овощей и фруктов. Все это оказывает положительное влияние и на рост урожайности.
Зерновые
Прогнозы на урожай 2025 года в целом оптимистичны, но зависят от погодных условий. Так, согласно оценкам министерства Сельского хозяйства, урожай зерновых и зернобобовых культур ожидается в пределах 145 млн тонн (минимальный — 139 млн тонн). В том числе, по прогнозам ИКАР, аграрии в России должны собрать 78,5 – 86,5 млн тонн пшеницы.
Томаты
Суммарное производство овощей грунта, включающее и томаты, во всех категориях хозяйств вырастет до 2,38 млн тонн, из которых около половины приходится на томаты и огурцы, что выше результатов 2023 и 2024 годов. Однако по томатам в открытом грунте прогноз менее оптимистичен: из-за аномальной жары в южных регионах урожай может снизиться на 10 – 15% по сравнению с 2024 годом. Высокая температура и недостаток осадков, что негативно сказывается на урожайности и размере плодов. Но в целом, благодаря росту производства в теплицах, дефицита томатов не ожидается.
Огурцы
Производство огурцов в России в последние годы стабильно растет, особенно в тепличном секторе. В 2025 году прогнозируется, что общий объем рынка свежих огурцов достигнет 1,18 млн тонн, а самообеспеченность вырастет до 95%. В открытом грунте ситуация менее стабильна из-за погодных факторов, но значительного снижения урожая эксперты не ожидают: огурцы менее прихотливая культура, чем томаты.
Картофель
Что касается картофеля, по прогнозу Минсельхоза в 2025 году урожай этой культуры в России может достичь 7,5 млн тонн, что примерно на 200–250 тыс. тонн больше, чем в 2024 году. Рост обеспечивается увеличением посевных площадей и опережающими темпами посадки. Однако погодные аномалии (заморозки весной, жара летом) могут локально снизить урожайность и повлиять на качество клубней, особенно в южных регионах страны. В целом, урожай картофеля ожидается выше прошлогоднего, но ниже рекордных показателей 2023 года.
Экспорт — импорт
В январе 2025 года экспорт продукции АПК вырос на 7,4% (до $3,3 млрд), импорт — на 11,3% (до $2,9 млрд). При этом: по итогам 2024 года экспорт составил $42,6 млрд, импорт — $37,7 млрд (+7% к показателям 2023 года), что отражает рост внешнеторговой активности, но и увеличение зависимости от импортных товаров.
В том числе в Россию ввозят:
- овощи и фрукты (44,1% в доле всего импорта),
- мясо и субпродукты (17,5%),
- молоко и молочную продукцию (16,2%),
- рыбу и морепродукты (12,7%).
Также важно упомянуть проект концепции зерновой биржи БРИКС, инициированный Россией, который готовится к передаче партнёрам по объединению для ознакомления и обсуждения. По оценке Союза экспортёров и производителей зерна, перспективный объём торгов сельскохозяйственной и смежной продукцией на новой бирже может превысить 1 трлн долларов.
Но несмотря на рост импорта, отмечают эксперты, Россия сохраняет высокий уровень самообеспечения по ключевым позициям (зерно, сахар, картофель, овощи).
