Рекламный баннер
01 февраля 2023, среда

Жесткие дискаунтеры – это сейчас нарождающаяся, но очень перспективная ниша. На конференции ведущих партнеров Х5 Dialog 2021, 30 сентября, Илья Якубсон, генеральный директор проекта «Чижик» (chizhik.club), рассказал о темпах развития пилотных магазинов данного проекта, обозначил цели и принципы работы, четко давая понять, что жесткий дискаунтер в будущем станет ключевым форматом X5.

Илья Якубсон, генеральный директор проекта «Чижик» (chizhik.club)

«Чижик» – это магазины с качественными продуктами и товарами по улётным ценам. Наши цены такие низкие, потому что в «Чижике» нет лишних процессов и расходов. Больше нужного, меньше лишнего.

На сегодняшний день открыто 29 магазинов «Чижик». Задачи развития – увеличение оборота до 1 трлн. рублей и рост числа магазинов в перспективе трех лет – 3 000. Жесткие дискаунтеры через 10 лет должны в России иметь те же параметры, что и в Европе – 20-25% рынка, сейчас же всего лишь от 4 до 6%.

Цель проекта изменить восприятие дискаунтеров в России: «Мы мыслим не категориями, а потребностями». Потребности в качестве!

5 шагов качества chizhik.club:

  1. Выбор лидера рынка по каждой потребности. 
  2. Выбор продуктов-аналогов лидера рынка. 
  3. Дегустация сотрудниками Х5 Retail Group (30 чел). 
  4. Внешние продуктовые тесты (через агентства – до 300 чел.)
  5. Испытания победителя в НИИ.

СТМ для «Чижика» – это перспектива собственных торговых брендов (это ключевые элементы дифференциации формата). Сейчас «Чижик» – это архитектура из 24 брендов. Направление развития – 75% доля СТМ!

Цель – сделать собственные торговые бренды лидерами рынка:

  1. Продукт с качеством лидера рынка!
  2. Упаковка – разработка упаковки, SRP-коробов, микс-коробов. 
  3. Цена – стратегия EDLP (every day low price), никаких скидок и промо, разрыв к брендам 20-30%, разрыв к СТМ 10-15%.

Сейчас в магазинах уже представлены 20 брендов. Это 135 SKU. Ожидание – до конца года попадание на полку 300 SKU. В продажах магазина марки бренда составляют сейчас порядка 20%, к концу года – выход на 40%. Прогноз на конец следующего года – 75% от общего ассортимента. Сейчас 60% чеков имеют SKU СТМ.

«Чижик» сегодня – это магазины от 250 до 300 м2 торгового зала, 750 sku постоянного ассортимента. Все магазины типовые. Везде одинаковый набор оборудования: трехполочная система (сухое оборудование), все полки одинаковые по глубине.

Товар выставляется в групповой упаковке уже готовой к размещению на стеллаже без выкладки самих товаров поштучно — формат SPR коробов (Shelf Ready Packaging). Преимущественен большой размер упаковки, т.к. увеличение упаковки, в конечном итоге, снижает себестоимость на всей логистической цепочке.

Процесс оптимизации SPR-упаковки для наших СТМ идет полным ходом, результатом чего являются короба максимально эффективно утилизирующие (использующие) полку по глубине, ширине и высоте. Например, для СТМ марки «Щедрый год» короб размером 58 см. В использовании специализированных SPR-упаковок есть большая экономия работы. Одним движением поставили, другим движением разорвали. И товар готов к продаже.

Илья Якубсон, X5 Group: пока «Чижик» – «маленькая птичка»

Принципы отношений с поставщиками:

Закрытие потребностей: на 1 потребность 1 SKU. Большой объем продаж: 1 Чижик = 10 «обычных» магазинов. Долгосрочное партнерство. 

Требования к поставщику:

  • строгие стандарты качества: 100% соответствие требованиям,
  • оперативная проработка обращений по качеству продукции,
  • 100% товара в коробах SRP.,
  • эксклюзивный сайзинг продукта,
  • цена – гарантия на согласованный объем закупки.

По материалам Х5 Dialog 2021: конференции ведущих партнёров Х5 Group.

Новости по теме
05 января 2023 «Точка продаж»
«Продэкспо» играет стратегическую роль в формировании и развитии продовольственного сектора российской экономики: представляет все отрасли продовольственного…
26 декабря 2022 «Точка продаж»
В торговой сети «Реми» очередной раз стартовала социальная программа «Приморская рыба». Эта программа позволяет покупателям приобретать рыбу и рыбную продукцию…
21 декабря 2022 «Точка продаж»
В 2022 году покупатели стали чаще приобретать товары на вес в разных категориях. «Ашан Ритейл Россия» изучил предпочтения своих клиентов: продажи в сегменте…
20 декабря 2022 АКОРТ
20 декабря 2022 года Ассоциация компаний розничной торговли и «Рыбный Союз» провели первое заседание совместной рабочей группы по развитию рыбной категории.…
Статьи по теме
Фудшеринг в России: барьеры, препятствующие развитию практики передачи еды на благотворительность
Все говорят о фудшеринге и поддерживают идею спасения еды. Но почему фудшеринг до сих пор не становится массовой практикой?
Кирилл Кузьминский, «Пив&Ко»: «Куда бы я вложился в 2023 году, чтобы не потерять и даже не бояться инфляции»
Один из самых главных вопросов тех, у кого есть возможность инвестировать — куда вложиться, чтобы минимизировать риски. Сегодня это, пожалуй,…
Как выжить производителям кондитерских изделий в эпоху сверхконкуренции?
В 2018 г. мировой рынок кондитерских изделий оценивался в 194 миллиарда долларов, к 2022 г. рынок должен вырасти на 3,4% и достичь 232 млрд.…
«Прямая линия» с покупателем
Обратная связь – ключик к тому, чтобы делать продукты для пользователя лучше. Это один из тех постулатов, на которых основана сеть магазинов…
Мероприятия по теме
Выставка-ярмарка «Сладоскоп»
Выставка-ярмарка «Сладоскоп» – первая в России выставка-ярмарка всех видов сладостей и событие на стыке B2B и B2C – сочетание феерического шоу для посетителей…
17 сентября 2023 Сладоскоп
Международная конференция аграрного сектора «Где Маржа» – 2023
14-я Международная конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора «Где Маржа» предназначена…
09 февраля 2023 ИКАР
Материалы по теме
«Продэкспо» играет стратегическую роль в формировании и развитии продовольственного сектора российской экономики: представляет все отрасли продовольственного…
В торговой сети «Реми» очередной раз стартовала социальная программа «Приморская рыба». Эта программа позволяет покупателям приобретать рыбу и рыбную продукцию…
В 2022 году покупатели стали чаще приобретать товары на вес в разных категориях. «Ашан Ритейл Россия» изучил предпочтения своих клиентов: продажи в сегменте…
20 декабря 2022 года Ассоциация компаний розничной торговли и «Рыбный Союз» провели первое заседание совместной рабочей группы по развитию рыбной категории.…
Все говорят о фудшеринге и поддерживают идею спасения еды. Но почему фудшеринг до сих пор не становится массовой практикой?
Один из самых главных вопросов тех, у кого есть возможность инвестировать — куда вложиться, чтобы минимизировать риски. Сегодня это, пожалуй, самое сложное,…
В 2018 г. мировой рынок кондитерских изделий оценивался в 194 миллиарда долларов, к 2022 г. рынок должен вырасти на 3,4% и достичь 232 млрд. долларов,…
Обратная связь – ключик к тому, чтобы делать продукты для пользователя лучше. Это один из тех постулатов, на которых основана сеть магазинов для здорового…
Выставка-ярмарка «Сладоскоп» – первая в России выставка-ярмарка всех видов сладостей и событие на стыке B2B и B2C – сочетание феерического шоу для посетителей…
14-я Международная конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора «Где Маржа» предназначена…
18-й Всероссийский Продфорум «Поставщик в сети 2023» как главное деловое событие продовольственного рынка России на крупнейшей выставке продовольственных…
30-я Юбилейная международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо 2023» пройдет 6–10 февраля 2023 года в Москве,…
Письмо в редакцию
Написать
Отправить