Российский продуктовый ритейлер X5 подвёл бизнес-итоги 2025 года по продажам упакованной готовой еды в торговых сетях «Пятёрочка» и «Перекрёсток». Категория демонстрирует высокий рост спроса — по данным цифровой экосистемы для партнеров компании Dialog X5 за год продажи увеличились на 34% в штуках, 49% в рублях и 27% в чеках. Лидерами по потреблению среди регионов стали Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Свердловская область и Краснодарский край.
Самый высокий темп роста спроса на упакованную готовую еду отмечается в Нижнем Новгороде (45%), Екатеринбурге (41%), Новосибирске (37%), Ростове-на-Дону (33%) и Краснодаре (29%). При этом все города показывают положительную динамику по проданным товарам и обороту. Несмотря на высокий рост спроса во всех регионах, основная прибавка в денежном выражении отмечается в Нижнем Новгороде — 66%. Доля Москвы в общем обороте составляет 23%.
Во всех городах растёт количество чеков, содержащих продукцию категории. Лидируют: Новосибирск (+34%), Нижний Новгород (+33%), Екатеринбург (+33%), Ростов-на-Дону (+26%), Краснодар (+26%). При этом на столицу приходится 18% всех чеков, содержащих упакованную готовую еду.
Увеличивается и сам средний чек на упакованные готовые блюда: в Санкт-Петербурге — на 22%, в Казани и Москве — на 18%, в Екатеринбурге — на 15%. Пик покупательской активности в «Пятёрочке» фиксировался в марте, апреле и октябре, а в «Перекрёстке» — в марте, апреле и мае.
2025 стал годом качества упакованной продукции готовой к употреблению:
- Разработана собственная система строгой проверки продукции на всех этапах.
- На упаковках готовой еды стала размещаться символика — специальный знак, подтверждающий, что блюда прошли многоступенчатый контроль прежде, чем оказаться на полке магазина.
- Разработан «Светофор рисков пищевой безопасности».
- Сформирован корпоративный стандарт качества и пищевой безопасности готовой еды.
- Запущен образовательный проект по пищевой безопасности, направленный на обучение сотрудников, партнёров и поставщиков стандартам качества и безопасности..
Елена Крупская, директор по пищевой безопасности X5:
«Очень важно продолжать совершенствовать систему пищевой безопасности, учитывая высокую востребованность готовой еды среди покупателей. В 2025 году мы ввели знак «Система качества Х5» на упаковках готовой еды, разработали «Светофор рисков пищевой безопасности», запустили первый корпоративный стандарт качества и пищевой безопасности готовой еды, создали «Академию Качества» для повышения квалификации сотрудников, партнёров и поставщиков X5, а также открыли первую экспресс-лабораторию для увеличения скорости и точности анализов продукции. Мы намерены и дальше задавать стандарты качества для отрасли на рынке готовой еды».
