Рекламный баннер
02 октября 2022, воскресенье

Интерес ритейлеров к качественному хлебопекарному оборудованию обусловлен двумя факторами. Во-первых, требования покупателя ­к качеству выпечки достаточно высоки и продолжают расти. А во-вторых, пекарня в магазине является одновременно и важным маркетинговым инструментом, привлекающим покупателя ароматом свежей выпечки, и процессом приготовления хлеба на глазах посетителей магазина.

Организация пекарни в торговой точке может показаться делом достаточно хлопотным. Однако эту задачу можно значительно упростить, если воспользоваться готовыми решениями. ЗАО НПП фирма «Восход» предлагает готовые решения по комплектации пекарен на базе конвективных, подовых и ротационных печей различной производительности, с расчетом времени технологической смены и расстановкой оборудования по плану помещения.

Большой популярностью среди небольших магазинов, кафе, ресторанов пользуется модельный ряд конвекционных печей «Фотон». Печи разрабатывались для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий. Так, наряду с «классической» для конвекционных печей мелкоштучной продукцией, на «Фотонах» можно выпекать и формовой хлеб. Для пекарен с небольшой производительностью предназначены печи «Фотон» 1.5, 3.0. Печи «Фотон» выпускаются в двух вариантах: с программным управлением с сенсорной панелью оператора и ручным управлением. Все печи оснащены системой инжекционного пароувлажнения.

Печи рассчитаны на работу как с полной, так и с частичной загрузкой камеры. Качество выпечки – пропекаемость, равномерность и глянец – не зависит от загрузки печи.

В 2017­-2018 гг. начат выпуск подовых печей «Пассат» 096 и «Пассат» 048 с каменным подом для расширения выпускаемого ассортимента хлеба за счет выпечки в основном подовых сортов хлеба, эксклюзивных караваев.

Подовые электрические печи «Пассат» выпускаются с программным управлением с сенсорной ­
панелью оператора. По желанию клиента печи могут комплектоваться каменным или металлическим подом, мощным парогенератором и посадчиком тестовых заготовок. Печи могут устанавливаться друг на друга до трех ярусов на различные подставки. Печь «Пассат» 048 также может использоваться для работы в комбинации с печью «Фотон» 1.5, расстойным шкафом «Бриз» 1.5.

Спектр выпускаемого ЗАО НПП фирмой «Восход» оборудования очень широк и не ограничивается оборудованием, перечисленным выше.

ЗАО НПП фирма «Восход» в Саратове: +7 (8452) 39­1001, 39­1002

Бюро по работе с Retail и HoReCa: +7 (8452) 39­1014, 39­1009

Московское представительство: +7(495) 626­2166, 626­4897

e­mail: office@voskhod­saratov.ru     http://voskhod­saratov.ru

 

Технические характеристики оборудования:

 

«Фотон» 1.5

«Фотон» 3.0

Вместимость подовых листов 400х600 мм, шт.

6

12

Хлебных форм* Л7 и Л10, шт.

18

36

Номинальная потребляемая мощность, кВт

10

19

Габаритные размеры ДхШхВ

995х1050х745

995х1050х1285

Масса, кг, не более

150

215

 

«Бриз» 1.5

«Бриз» 3.0

Вместимость подовых листов 400х600 мм, шт.

12

24

Вместимость хлебных форм Л7 и Л10 на подовом листе, шт.

36

72

Номинальная потребляемая мощность, кВт

1,5

2,2

Габаритные размеры ДхШхВ

995х998х772

995х983х1285

Масса, кг, не более

96

120

 

«Пассат» 048

«Пассат» 096

Вместимость подовых плит 600х800, шт.

1

2

Производительность, шт./за 1 выпечку:

 

 

– подовый хлеб массой 0,5 кг, шт.

8

16

– батон массой 0,3 кг, шт.

10

20

Номинальная потребляемая мощность, кВт

6,5

9

Габаритные размеры ДхШхВ

995х1220х500

1670х1295х500

Масса, кг, не более

165

280

 * Возможно использование склепанных по три хлебные формы с ручками, без применения подовых листов

  Статья опубликована в 117 номере журнала "Точка продаж" за сентябрь 2018 года

Статьи по теме
Изотермические и сервисные двери производства ООО «Арнег»
Многим уже очень хорошо знакомы изотермические двери производства ООО «Арнег», которые отличаются длительным сроком эксплуатации и высоким качеством…
Стратегия чистоты
Обязательным условием успешной деятельности любого продовольственного магазина является поддержание чистоты на должном уровне, а также соблюдение…
Свободные кассы: закон о ККТ и его последствия
Принятие Федерального закона № 54­ФЗ о контрольно-­кассовой технике, обязавшего устанавливать фискальные накопители и подключаться к оператору…
Изменения набирают обороты
Сегодня розничная торговля переживает глубокие трансформации. Глобальные изменения начались три года назад, с внедрения системы ЕГАИС для учета…
Новости по теме
Российское подразделение «Арнег» (Россия) концерна Arneg, лидера международного масштаба в проектировании, производстве и поставке комплексных решений…
Куттер КМ-9, собственного производства ОАО «Торгмаш», белорусского предприятия по производству технологического оборудования для предприятий торговли и…
Машина тестораскаточная ТРМ-500, производства ОАО «Торгмаш», белорусского предприятия по производству технологического оборудования для предприятий торговли…
ОАО «Торгмаш» — белорусское предприятие по производству технологического оборудования для предприятий торговли и общественного питания расширяет линейку…
Мероприятия по теме
Российская конференция «Энергоэффективные технологии и средства автоматизации в пищевой промышленности»
Всероссийская конференция «INTEKPROM ENERGY & AUTOMATION FOOD INDUSTRY 2022» будет посвящена теме: «Энергоэффективные технологии и средства автоматизации…
09 ноября 2022 Интекпром
Climate World Expo 2022. Новая реальность – новый формат – экспо и конгресс на одной площадке
Climate World Expo – главное отраслевое событие года, которое объединяет производителей и поставщиков оборудования систем кондиционирования, вентиляции,…
Материалы по теме
Многим уже очень хорошо знакомы изотермические двери производства ООО «Арнег», которые отличаются длительным сроком эксплуатации и высоким качеством комплектующих…
Обязательным условием успешной деятельности любого продовольственного магазина является поддержание чистоты на должном уровне, а также соблюдение санитарно­гигиенических…
Принятие Федерального закона № 54­ФЗ о контрольно-­кассовой технике, обязавшего устанавливать фискальные накопители и подключаться к оператору фискальных…
Сегодня розничная торговля переживает глубокие трансформации. Глобальные изменения начались три года назад, с внедрения системы ЕГАИС для учета алкогольной…
Российское подразделение «Арнег» (Россия) концерна Arneg, лидера международного масштаба в проектировании, производстве и поставке комплексных решений…
Куттер КМ-9, собственного производства ОАО «Торгмаш», белорусского предприятия по производству технологического оборудования для предприятий торговли и…
Машина тестораскаточная ТРМ-500, производства ОАО «Торгмаш», белорусского предприятия по производству технологического оборудования для предприятий торговли…
ОАО «Торгмаш» — белорусское предприятие по производству технологического оборудования для предприятий торговли и общественного питания расширяет линейку…
Всероссийская конференция «INTEKPROM ENERGY & AUTOMATION FOOD INDUSTRY 2022» будет посвящена теме: «Энергоэффективные технологии и средства автоматизации…
Climate World Expo – главное отраслевое событие года, которое объединяет производителей и поставщиков оборудования систем кондиционирования, вентиляции,…
FoodTech Ural 2021 – единственная на Урале выставка, на которой специалисты пищевых предприятий могут найти необходимое оборудование для оснащения и реконструкции…
Письмо в редакцию
Написать
Отправить