Международный рынок коммерческого холодильного оборудования для Retail и HoReCa окончательно превратился в сегмент комплексных энергоэффективных и цифровых решений. Крупнейшие мировые игроки — Arneg, Epta, Carrier Commercial Refrigeration, Hussmann, Danfoss, AHT Cooling Systems — сегодня конкурируют в энергоэффективности, цифровизации магазинов и снижении эксплуатационных затрат.
CO2 и «природные» хладагенты в числе ключевых стандартов
Главный вектор развития рынка — переход на CO2-системы и другие «природные» хладагенты с низким воздействием на климат. Для Retail и HoReCa это и ESG-повестка, и вопрос экономики:
- растет стоимость электроэнергии и стоимость эксплуатации;
- ужесточаются экологические требования;
- запрос на снижение углеродного следа;
- оптимизация расходов на модернизацию оборудования.
Практически все ведущие производители в 2026 году делают ставку на transcritical CO2 — холодильные системы на углекислом газе (R744), который считается более экологичной альтернативой традиционным HFC-хладагентам, помогают ритейлу снижать энергопотребление и соответствовать обновляемым экологическим требованиям.
Активно направление развивается в Epta. Компания продвигает компактные CO2-решения для магазинов малого формата (convenience store). В линейке компании также усиливается сегмент plug-in equipment — автономного холодильного оборудования без отдельной центральной холодильной станции.
Один из наиболее известных кейсов Epta — проект для продуктовой сети CBA Príma в Венгрии. Для супермаркета площадью 850 кв. м была внедрена CO2-система с акцентом на снижение энергопотребления магазина и уменьшение экологической нагрузки. Проект считается показательным примером перехода европейского продуктового ритейла на CO2-архитектуру.
Arneg активно продвигает проекты с фокусом на энергоэффективность и интеграцию оборудования в торговый объект. Среди актуальных кейсов компании — магазины Despar в Италии, Basko (Sogegross Group) и Julius Meinl в Австрии, где системы хладоснабжения и холодильное оборудование становятся частью общего дизайна торгового помещения, «активно» влияют на восприятие магазина покупателем и становятся частью покупательского опыта.
AHT Cooling Systems также усиливает направление энергоэффективных решений для продуктовой розницы на базе природных хладагентов. В 2025 году компания реализовала проект для нового магазина Rewe, где была внедрена холодильная система с рекуперацией тепла и тепловыми насосами. Решение построено на хладагентах R290 (пропан) и CO2 и ориентировано на снижение энергопотребления, упрощение обслуживания и повышение надежности холодильной инфраструктуры магазина. Все системы интегрированы в единую архитектуру охлаждения и отопления объекта.
Hussmann в 2025 году расширил линейку холодильных систем для супермаркетов на базе CO2-хладагента. Решение ориентировано на продуктовые сети, которым одновременно важно снизить энергопотребление и соответствовать новым экологическим требованиям по low-GWP refrigerants — хладагентам с низким влиянием на глобальное потепление.
Энергоэффективность стала прямым финансовым KPI
Если еще несколько лет назад энергоэффективность была частью ESG-коммуникации, то в 2026 году это уже вопрос операционной маржинальности продуктового ритейла.
Danfoss развивает эту тему продвигая концепцию магазина как единой энергосистемы, где управление холодильным оборудованием, вентиляцией, кондиционированием и теплоснабжением работает через общую цифровую платформу.
Один из самых показательных кейсов — супермаркет Meny в Дании. После внедрения системы повторного использования тепла от холодильного оборудования — магазин сократил расходы на отопление на 89,7% и снизил выбросы CO2 на 6,7 тонны в год.
Еще один датский кейс Danfoss показывает, как food-ритейл может превращаться в полноценную энергосистему, став частью городской энергосистемы: супермаркет Super Brugsen передает избыточное тепло от своих холодильных систем в центральную сеть, обеспечивая до 95% потребности в отоплении близлежащих домов за счет тепла от холодильных витрин и морозильных систем.
В 2025 году Carrier Commercial Refrigeration сообщала о поставке 20-тысячной transcritical CO2-системы в Европе. Юбилейная установка была реализована для продуктовой сети Super U во Франции после реконструкции супермаркета. Для магазина внедрили компактную CO2-систему, рассчитанную на охлаждение зоны свежих продуктов площадью около 1500 кв. м. По данным компании, технология позволяет снижать энергопотребление холодильной системы до 30% по сравнению с традиционными решениями.
Один из показательных кейсов как компания Epta развивает направление энергоэффективных холодильных решений для продуктовой розницы — сотрудничество с британской Co-op, где сеть внедряет холодильные витрины с раздвижными дверями для снижения энергопотребления магазинов. По данным Epta UK, использование таких витрин позволило почти вдвое сократить энергопотребление отдельных холодильных модулей — с 2,488 кВт до 1,244 кВт на единицу оборудования в год.
Для ритейла это означает переход от закупки «отдельных холодильников» к управлению полным энергопотреблением магазина.
Smart monitoring становится обязательным стандартом
Еще один устойчивый тренд — цифровой мониторинг холодильной инфраструктуры.
Производители активно развивают:
- удаленный контроль оборудования;
- прогнозирование поломок;
- облачную аналитику;
- AI-оптимизацию — ИИ используется для автоматической корректировки температурных режимов, прогнозирования пиков нагрузки и выявления отклонений в работе оборудования.
Для сетевого ритейла это уже не «инновация», а способ снизить простой оборудования (downtime) и потери в категории свежей продукции.
Danfoss и другие технологические игроки рынка продвигают — единую и полностью интегрированную цифровую инфраструктуру магазина, где система хладоснабжения являетс частью общей IT-архитектуры.
Hussmann в 2025 году также усилил направление connected refrigeration и low-GWP systems для супермаркетов. Компания представила технологию Microblock — компактную, готовую к подключению, холодильную систему на R290, где компрессор, конденсатор и испаритель объединены в единый модуль. Решение ориентировано на торговые объекты, где критично быстрое внедрение оборудования и упрощение сервисного обслуживания.
Параллельно Hussmann развивает системы удаленного мониторинга и управления холодильной инфраструктурой магазина.
Plug-in refrigeration ускоряет развитие малых форматов
На фоне высокой стоимости строительства и реконструкции магазинов рынок активно движется в сторону встроенного холодоснабжения — автономных холодильных решений, не требующих сложной инженерной инфраструктуры.
Особенно заметен тренд в:
- convenience retail;
- discount-сегменте;
- urban retail;
- bakery formats;
- café concepts.
Для сетей это означает:
- более быстрый запуск объектов;
- упрощение реконструкции;
- снижение стоимости инженерных работ;
- большую гибкость торговых форматов.
Характерный пример — развитие автономных refrigeration formats для магазинов формата у дома и сетей дискаунтеров. AHT Cooling Systems в 2025 году активно продвигала линейку моделей на R290 с увеличенной площадью выкладки и ориентации на магазины малого и среднего формата, где важны одновременно энергоэффективность и визуальная презентация категорий свежих товаров и продукции.
Epta, в свою очередь, усиливает направление compact CO2 systems для convenience retail. На National Convenience Show компания представила компактную холодильную систему для магазинов с ограниченным техническим пространством, а также plug-in multideck Tango Next с заявленным снижением энергопотребления до 40% по сравнению с предыдущими моделями.
Для ритейла это всё означает возможность быстрее запускать городские магазины с меньшими затратами на инженерную инфраструктуру.
Модульная архитектура холодильной системы
Еще один заметный тренд 2025–2026 годов — переход food retail к модульной refrigeration architecture.
Речь идет о холодильной инфраструктуре, которую можно масштабировать по мере развития магазина — без полной перестройки инженерных систем — подход, при котором холодильная система магазина строится как конструктор: retailer может поэтапно добавлять новые refrigerated zones, fresh food-секции или ready-to-eat форматы без полной замены всей cold infrastructure.
Так, Arneg активно продвигает модульную холодильную систему для ритейла, где дополнительные блоки можно подключать по мере увеличения количества refrigerated zones и потребителей холода.
Для сетевого ритейла это особенно важно при:
- реконструкции магазинов;
- расширении fresh category;
- запуске RTE-зон (Ready To Eat);
- поэтапной модернизации объектов.
Так же важным моментом является отказоустойчивость такой архитектуры: при сервисных работах на одном блоке остальные продолжают работать, что снижает риск потери продукции и вынужденный простой магазина.
Fresh food-витрины как отдельный сегмент
В 2025–2026 годах производители целенаправленно выделяют специализированные решения для категорий свежих товаров и продукции: мяса, гастрономии, выпечки, кулинарии, готовых блюд. Главный тренд — переход от «универсальных холодильников» к витринам, адаптированным под конкретный тип объекта продажи или лучше даже — презентации покупателю.
Мясо, сыр и колбаса: меньше списаний и лучше презентация
В мясном ритейле ключевыми задачами становятся:
- стабильная температура;
- увеличение срока хранения;
- снижение потерь продукции;
- визуальная привлекательность выкладки.
Поэтому производители активно развивают витрины с:
- контролем влажности;
- сниженным обдувом продукта;
- anti-fog glass — стеклом против запотевания;
- отсутствием несущих стоек остекления — максимальная просматриваемость продукции с разных ракурсов;
- LED-подсветкой с естественной цветопередачей мяса.
Arneg и Epta в новых линейках делают особый акцент именно на fresh meat presentation и энергоэффективных refrigerated counters для supermarket chains.
Для supermarket retail это напрямую связано со снижением shrink rate — потерь fresh products из-за нарушения температурного режима и обезвоживания продукции.
Отдельный тренд — semi-vertical meat displays: полувертикальные витрины, которые улучшают обзор товара и одновременно снижают энергопотребление по сравнению с полностью открытыми холодильными зонами.
Хлебобулочные и кондитерские изделия: витрина частью продаж
В сегменте выпечки и кондитерских изделий холодильное оборудование все чаще становится элементом визуального мерчандайзинга.
Производители развивают:
- panoramic glass showcases;
- humidity-balanced pastry cabinets — витрины с контролем влажности;
- low-noise refrigeration — оборудование с низким уровнем шума;
- designer display systems.
Главная задача — сохранить текстуру и внешний вид десертов без пересушивания и конденсата.
В HoReCa и Foodservice сегментах производители все активнее делают ставку не только на охлаждение продукции, но и на удобство эксплуатации оборудования. Hoshizaki в 2026 году разработала для сети Baskin-Robbins в Японии и на Тайване специализированные витрины для мороженого с автоматической системой разморозки. Решение позволяет снизить нагрузку на персонал и упростить обслуживание оборудования в магазинах с высокой проходимостью.
Для кондитерского сегмента рынок активно внедряет:
- multi-zone temperature control — раздельный температурный контроль;
- anti-condensation airflow — систему предотвращения конденсата;
- UV-protected glass;
- smart humidity systems — интеллектуальный контроль влажности.
Отдельно растет спрос на plug-in pastry showcases — автономные кондитерские витрины для небольших bakery- и café-форматов. В целом, все производители расширяют линейку оборудования на природных хладагентах и решений для магазинов, кафе и foodservice-форматов, где важны компактность, гибкость размещения и снижение эксплуатационных затрат.
Холодильное оборудование полноценная часть customer experience
Еще один заметный сдвиг 2026 года — refrigeration increasingly воспринимается как часть customer experience, а не только техническая инфраструктура. Производители переходят от отдельных холодильных-систем к комплексной модульной архитектуре торгового пространства, где холодильное оборудование, стеллажи, lighting и store zoning проектируются как единая система.
Для premium grocery и HoReCa производители все чаще говорят о:
- дизайне витрин;
- открытой визуальной выкладке;
- low-noise solutions;
- архитектурной интеграции;
- влиянии оборудования на импульсные покупки.
Особенно активно этот подход развивается в premium supermarket formats, food halls и fresh retail.
Производители делают ставку на:
- frameless glass — витрины без массивных рамок;
- low-front showcases — низкие фронтальные витрины;
- panoramic visibility — максимальную видимость продукта;
- минимизацию визуальных барьеров между покупателем и продуктом.
Практически все лидеры индустрии новых retail-решениях отдельно делают акцент на увеличенной видимости продукции и интеграции refrigeration equipment в современный store design.
Именно поэтому в проектах Arneg для Despar и Julius Meinl холодильные системы становятся частью общего retail design и customer journey внутри магазина.
Обобщение и выводы
В текущих актуалиях рынок коммерческого холодильного оборудования движется сразу в нескольких направлениях:
- декарбонизация — снижение углеродных выбросов и энергопотребления;
- снижение энергопотребления;
- цифровизация магазинов;
- сокращение полной стоимости владения оборудованием;
- интеграция refrigeration в smart retail ecosystem.
Наиболее заметный сдвиг последних двух лет — переход от универсальных refrigeration systems к специализированным, data-driven и энергоэффективным решениям, которые напрямую влияют на:
- операционные расходы;
- сроки хранения продукции;
- продажи и потери в категории свежих продуктов;
- визуальный мерчандайзинг;
- скорость открытия магазинов.
Фактически холодильное оборудование сегодня стало частью общей цифровой и энергетической архитектуры магазина — наравне с IT-системами, lighting, HVAC и retail analytics. Именно в направлении комплексного проектирования магазинов, где холодильное оборудование, стеллажи, освещение и торговые зоны рассматриваются как единая инфраструктура retail-пространства, индустрия будет продолжатьдвигаться в ближайшие годы.
