Рекламный баннер
16 апреля 2024, вторник

22 сентября в рамках выставки WorldFood Moscow 2023 состоится конференция «Маркетинг 2023: новые возможности для роста бизнеса», организуемая «Клубом маркетологов молочной отрасли». Руководитель клуба маркетологов Наталья Тютикова рассказала, как меняется подход и отношение производителей молочной продукции к маркетингу, почему на предприятиях он должен работать вместе с технологиями, а также о том, как меняются потребительские предпочтения и почему покупатели даже в кризис не готовы отказываться от любимых продуктов.

— Наталья, расскажите, как изменился маркетинг с начала 2023 года?

— Во-первых, внимания и интереса к маркетингу как бизнес-процессу со стороны производителей стало больше. Причем эта тенденция начала прослеживаться еще до 2023 года. Маркетинг является тем ресурсом, который в меньшей степени освоен нашими молочными предприятиями, чем технологии, выбор оборудования или выстраивание каких-либо других производственных процессов. Но все чаще в своей работе замечаю, что интерес к нему растет, в том числе со стороны технологов. И это очень правильный подход, потому что маркетинг без технологий, как и технологии без маркетинга, на производстве существовать не могут: они тесно взаимосвязаны. Другое дело, что здесь многое зависит от ресурсов самого предприятия. Но что всем игрокам рынка нужно постоянно изучать потребителя, рынок и знать свою целевую аудиторию — мне кажется, понимания этого становится больше.

— Если говорить о потребительских предпочтениях, что сильнее: покупатели чаще выбирают более бюджетные аналоги или продолжают искать продукты полезные, отвечающие их ценностям и образу жизни, пусть и покупают их в меньшем объеме?

— Тренд на экономию остается сильным, важно понимать, что мы от него никуда не уйдем — как в этом году, так и в следующем. Но потребителю все еще нужен вкусный, качественный продукт, который он оценит как полезный и безопасный для своего здоровья. Выехать только на факторе цены не удастся, потребителя так просто «не купишь». Об этом говорит и мой профессиональный опыт, и все фокус-группы, на которых у меня была возможность побывать. Потребителю интересен продукт, в качестве и вкусе которого он уверен. Отказа от качественного продукта, от любимого продукта нет. Сокращение потребления происходит, скорее, в объеме — просто на дешевый товар не переходят, качеством поступиться потребитель не готов.

— В сложившихся условиях насколько производители молочных продуктов в России готовы выводить на рынок новинки? Не стало ли их меньше?

— Количество SKU, безусловно, становится меньше. Но те производители, которые решили вести свой бизнес в сегментах средний плюс и выше, в них остаются. Да, конечно, потребление этой категории товаров ниже, чем было до кризиса, но серьезного оттока производителей из этих сегментов, отказа компаний от производства продуктов с добавленной стоимостью — такого нет. В любом случае, кризисы — дело временное, все равно есть и будут оставаться потребители, которым нужен товар более высокой ценовой категории, готовые заплатить за продукт, который отвечает их потребностям и представлениям о качестве и вкусе.

— Какие инструменты продвижения молочной продукции, на Ваш взгляд, будут наиболее актуальны и эффективны в ближайшем будущем?

— Сейчас наступил некоторый переломный период: с одной стороны, у нас сохраняется традиционализм, с другой — происходит смена поколений покупателей молочной продукции. Как показывают исследования коллег, информацию о качестве продуктов потребитель часто получает от другого потребителя, мнению которого он доверяет. Поэтому наиболее актуальным в ближайшее время будет сарафанное радио. Это еще один довод в пользу того, чтобы не экономить на качестве продукта.

Второй момент — все более и более активной становится категория потребителей, которых я называю «новые взрослые» — это миллениалы от 25 до 40 лет, которые уже создают семьи, имеют источники стабильного дохода, причем немаленького, ведь они уже состоялись как специалисты. А значит, нужно делать ставку на те каналы и форматы, которые наиболее популярны у этой аудитории. Это, безусловно, диджитал-каналы, социальные сети, формат коротких видео. На все виды контента, которые потребляют покупатели поколения миллениалов, нужно обращать внимание, их нужно осваивать и развивать. Не забывая смотреть на визуал: он также должен создаваться с опорой на особенности восприятия контента этим поколением.

Новости по теме
28 февраля 2024 XFIT
Внимание, действие, поддержание интереса: как фитнес-бренд развивает бизнес в своих мини-клубах без отдела продаж XFIT Point — компактных автоматизированных…
25 января 2024 XFIT
Предложить продукт под запрос, подобрать точные рекламные сообщения и наладить долгосрочные связи для удержания клиентов. Директор по франчайзингу и развитию…
28 декабря 2023 «Точка продаж»
Чем дольше покупатель находится в магазине, тем выше вероятность, что он сделает больше покупок. Конечно, если он задерживается там по своей воле, а не…
12 декабря 2023 «Точка продаж»
В результате исследования «Как выявление потребностей посетителей влияет на выручку в торговых точках» было установлено, что в большинстве торговых сетей…
Статьи по теме
Добро пожаловать в мир эффективных маркетинговых исследований
«Исследовать – меняться – расти»: такой вектор берет российский бизнес в последнее время. Изменившийся мир подталкивает к этой новой тенденции.…
Пять шагов к лидерству. Метрирование рынка и проектирование образа своей компании в глазах клиентов
В текущих реалиях экономической нестабильности и смене парадигм бизнес-процессов в деловой среде критически важным является успешное управление…
С чего начинается маркетинг: составляем пошаговый план для успешной рекламной активности
Привет! Я, Антон Удодов, и я руковожу агентством креативного маркетинга Kuraga. Наши основные клиенты — ресторанные сети, бары, пекарни, кафе,…
Ценообразование, ребрендинг, добавленная польза, онлайн-коммуникации: как молочным брендам усилить свои позиции на рынке
Способы создания сильного регионального бренда, стратегии, которые могут помочь производителям поддержать спрос на более высокомаржинальные продукты,…
Мероприятия по теме
Практический курс «Управление B2B-продажами» – 2024
Практический курс «Управление B2B продажами» – это трехдневный практический курс по технологиям увеличения продаж для компаний, работающих на рынке корпоративных…
20 марта 2024 Имидж-Медиа
III онлайн-конференция Best Customer Experience
Как повысить лояльность клиентов и увеличить доход от клиента в высококонкурентных условиях? Узнайте все тренды развития клиентского опыта на онлайн-конференции…
19 марта 2024 Quorum Guru
Материалы по теме
Внимание, действие, поддержание интереса: как фитнес-бренд развивает бизнес в своих мини-клубах без отдела продаж XFIT Point — компактных автоматизированных…
Предложить продукт под запрос, подобрать точные рекламные сообщения и наладить долгосрочные связи для удержания клиентов. Директор по франчайзингу и развитию…
Чем дольше покупатель находится в магазине, тем выше вероятность, что он сделает больше покупок. Конечно, если он задерживается там по своей воле, а не…
В результате исследования «Как выявление потребностей посетителей влияет на выручку в торговых точках» было установлено, что в большинстве торговых сетей…
«Исследовать – меняться – расти»: такой вектор берет российский бизнес в последнее время. Изменившийся мир подталкивает к этой новой тенденции. Бизнес…
В текущих реалиях экономической нестабильности и смене парадигм бизнес-процессов в деловой среде критически важным является успешное управление переменами.…
Привет! Я, Антон Удодов, и я руковожу агентством креативного маркетинга Kuraga. Наши основные клиенты — ресторанные сети, бары, пекарни, кафе, крупные…
Способы создания сильного регионального бренда, стратегии, которые могут помочь производителям поддержать спрос на более высокомаржинальные продукты, необходимость…
Практический курс «Управление B2B продажами» – это трехдневный практический курс по технологиям увеличения продаж для компаний, работающих на рынке корпоративных…
Как повысить лояльность клиентов и увеличить доход от клиента в высококонкурентных условиях? Узнайте все тренды развития клиентского опыта на онлайн-конференции…
Конференция директоров по маркетингу и аналитиков «Маркетинговые исследования 2024» окунет участников в цифры и кейсы эффективных проектов, которые приносят…
Quorum Guru проведет специальный онлайн-день в рамках подготовки к конференции директоров по маркетингу и аналитиков «Маркетинговые исследования 2024»,…
Письмо в редакцию
Написать
Отправить