Спрос на шоколадные изделия смещается в сторону батончиков и шоколада с начинками, показал опрос торговых сетей – членов АКОРТ. В этих категориях растет доля промоакций, точечная ротация ассортимента, а рецептура позволяет предлагать потребителю привлекательные цены.
Доля молочного шоколада в структуре продаж шоколадных изделий составляет около 70%, лидерами по-прежнему остаются плитки из российского молочного шоколада.
Согласно результатам исследования, в первом полугодии 2024 года общие продажи шоколада в натуральном выражении в среднем сопоставимы с уровнем прошлого года. Помимо увеличения закупочных цен и инфляционных издержек на спрос с середины второго квартала негативно повлияла жаркая погода, однако часть ритейлеров отмечает более чем 10% рост продаж по итогам шести месяцев текущего года.
По данным торговых сетей у покупателей в топ-5 самых популярных шоколадных изделий входят:
- шоколадные батончики с разными начинками,
- молочный шоколад с добавками,
- молочный шоколад без добавок,
- темный и белый шоколад.
Топ трендов в шоколадной категории:
- в торговых сетях «Metro Россия» и «Азбука вкуса» выделяют шоколад с начинками в качестве лидера по показателю роста спроса;
- торговая сеть «Магнит» в качестве ключевого называет тренд на миграцию спроса из плиточного шоколада в батончики как более «доступную» категорию;
- ритейлер «Окей» отмечает рост продаж белого шоколада на пять позиций: этот продукт занял 11 место в перечне самых продаваемых шоколадных изделий в сети.
Торговые сети не фиксируют уменьшение ассортимента продукции из шоколада, но отмечают небольшое, в пределах 1-2%, сокращение импортного ассортимента в пользу роста поставок отечественных торговых марок.
Доля шоколада российского производства на полках федеральных ритейлеров составляет в среднем около 80%, а основной объем импорта приходится на шоколад из Германии, Италии, Бельгии и Франции, а также Беларуси и Казахстана. Одновременно сети диверсифицируют источники поставок шоколада. Например, в ассортименте сети «Ашан» в 2024 году появился шоколад из Ирана, Испании и Греции, также обсуждаются поставки шоколадных изделий из Туркменистана.
Игорь Караваев, председатель президиума АКОРТ, прокомментировал аналитику и результаты исследования:
«Производители и продавцы шоколада столкнулись в текущем году с почти двукратным подорожанием какао-сырья на мировом рынке, ростом транспортных издержек, а также с повышением пошлин на большую часть импортных шоколадных изделий. В этих условиях производители и торговые сети принимают меры для сохранения комфортных для потребителей доступных цен: усиливают промо-активность, расширяют ассортимент шоколадных изделий с добавками – нугой, карамелью, орехами, вафельной начинкой, а также изделий из белого шоколада, меньше подверженных влиянию роста цен на какао. Растет доля производства и продаж собственных торговых марок шоколадной продукции в ритейле. Благодаря этим мерам удается избежать чувствительного для потребителей роста цен и расширить ассортимент шоколада в магазинах»
