Рекламный баннер
22 июня 2025, воскресенье

Чтобы продукты не заветривались и сохраняли привлекательный вид, чтобы продлить их срок годности, следует применять систему озонирования витрин.

Применение системы озонирования позволяет сократить количество отходов, т.к. обрезку мяса достаточно производить раз в два­-три дня, а не ежедневно, как ранее. Кроме того, снижаются трудозатраты, поскольку не требуется убирать мясо в камеру; товар можно оставлять в витрине на ночь, благодаря чему продавец экономит около 30 минут рабочего времени утром и столько же вечером. Для уборки витрины используются только нейтральные моющие средства в меньших, нежели обычно, объемах.

Озоном обрабатывается только циркулирующий в витрине воздух, уничтожая содержащиеся в нем и на всех вступающих с ним в контакт поверхностях (включая самые труднодоступные места) бактерии, вирусы, грибки и прочую патогенную микрофлору. Это обеспечивает лучшую сохранность мясных изделий, устраняет неприятные запахи, делая продукты более привлекательными для покупателя. Процесс созревания мяса замедляется, при этом сохраняются неизменными оригинальные свежесть, цвет, аромат и запах продукта.

Технология свежести

Один из ведущих производителей холодильного оборудования – концерн ARNEG – разработал и применяет инновационную систему озонирования, получившую название Arneg O­fresh System. Данная система обеспечивает поддержание санитарно­-гигиенических параметров, позволяет увеличить срок годности мясных продуктов, гарантирует их безопасность и сохранность в охлаждаемых вентилируемых витринах.

Система озонирования безопасна для здоровья персонала. Озон, в отличие от стандартных чистящих средств, не оставляет вредных следов.

Arneg O­fresh System была разработана в сотрудничестве с факультетом молекулярной медицины Университета города Падуи. Данная система отвечает параметрам HACCP и соответствует нормативу EN 60335­2­65 (оборудование для очистки воздуха). Arneg O­fresh System устанавливается как в новых, так и в находящихся в эксплуатации охлаждаемых вентилируемых витринах производства ARNEG.

info@arneg.ru 

www.arneg.ru

    Статья опубликована в 119 номере журнала "Точка продаж" за январь-февраль 2019 года

Статьи по теме
Как технологии помогают ритейлу справляться с современными вызовами
Розничный бизнес острее других отраслей ощущает нехватку персонала. Продуктовым магазинам в России сегодня не хватает свыше четырехсот тысяч…
4 технологии в ритейле для цифровой трансформации
Инновации и технологии – это неотъемлемая часть современного ритейла. Открытие технологических IT-лабораторий на базе работающих магазинов позволяют…
Тренды в использовании ИИ 2025: гайд от специалиста
Бренд-медиа «Бизнес-секреты» поделился с редакцией авторской колонкой Александра Доброкотова из AI molodca, где эксперт рассказывает, в каких…
Кассы самообслуживания: реальная выгода или модный тренд?
Согласно исследованиям Market Growth Reports, объем российского рынка касс самообслуживания достигнет $19,9 млрд к 2028 году при среднегодовом…
Новости по теме
Торговая сеть спортивных товаров «Спортмастер» запустила новый формат шопинга: офлайн-шоурум с товарами из интернет-магазина, моделями, которые недоступны…
17 апреля 2025 «Точка продаж»
VK Predict и консалтинговое агентство Prognosis опросили 200 представителей среднего и крупного бизнеса из разных отраслей — ритейла, финансов, девелопмента…
03 марта 2025 «Точка продаж»
Иван Пучков, директор по коммуникациям сети офф-прайс магазинов Familia, крупнейшего ритейлера, работающего в стратегии off-price, специализирующегося…
16 октября 2024 X5 Group
Сервис «Пакет» от Х5 и торговая сеть «Перекрёсток» запускают фиджитальный проект для умных покупок – уникальные полки с кешбэком до 30% для всех владельцев…
Мероприятия по теме
II Ежегодный Всероссийский форум профессионалов сферы product management
Постановка правильных целей и выбор релевантных метрик — ключевые факторы успеха любого продукта. Формальное выполнение требований заказчика уже недостаточно:…
28 мая 2025 InterForum
Мультиформатная конференция о цифровых технологиях Tech Week 2025
Майский Tech Week традиционно объединит ведущих отраслевых экспертов и представителей бизнеса для обсуждения практических кейсов и разработок в области…
26 мая 2025 Технократ
Материалы по теме
Розничный бизнес острее других отраслей ощущает нехватку персонала. Продуктовым магазинам в России сегодня не хватает свыше четырехсот тысяч сотрудников.…
Инновации и технологии – это неотъемлемая часть современного ритейла. Открытие технологических IT-лабораторий на базе работающих магазинов позволяют осуществлять…
Бренд-медиа «Бизнес-секреты» поделился с редакцией авторской колонкой Александра Доброкотова из AI molodca, где эксперт рассказывает, в каких случаях предпринимателям…
Согласно исследованиям Market Growth Reports, объем российского рынка касс самообслуживания достигнет $19,9 млрд к 2028 году при среднегодовом темпе роста…
Торговая сеть спортивных товаров «Спортмастер» запустила новый формат шопинга: офлайн-шоурум с товарами из интернет-магазина, моделями, которые недоступны…
VK Predict и консалтинговое агентство Prognosis опросили 200 представителей среднего и крупного бизнеса из разных отраслей — ритейла, финансов, девелопмента…
Иван Пучков, директор по коммуникациям сети офф-прайс магазинов Familia, крупнейшего ритейлера, работающего в стратегии off-price, специализирующегося…
Сервис «Пакет» от Х5 и торговая сеть «Перекрёсток» запускают фиджитальный проект для умных покупок – уникальные полки с кешбэком до 30% для всех владельцев…
Постановка правильных целей и выбор релевантных метрик — ключевые факторы успеха любого продукта. Формальное выполнение требований заказчика уже недостаточно:…
Майский Tech Week традиционно объединит ведущих отраслевых экспертов и представителей бизнеса для обсуждения практических кейсов и разработок в области…
Конференция «Индустрия Готовой Еды» пройдет в рамках масштабного форума о трансформации розничной торговли Russian Retail Show как отдельный трек в программе,…
Выставка-форум ProIntegration Tech 2025 – ведущее международное отраслевое мероприятие в России и странах СНГ в области аудиовизуальных и информационно-коммуникационных…
Письмо в редакцию
Написать
Отправить