Торговая сеть «Перекрёсток» открыла первое кафе «Select Перекрёсток» в парковой зоне. Новый объект расположен в Парке Горького на Пушкинской набережной рядом с Москвой-рекой. Главным вызовом стала задача органично вписать объект в архитектуру набережной и инфраструктуру исторического парка.
«Парк Горького — знаковое место Москвы с особой атмосферой. Для нас было важно создать кафе, которое станет естественной частью городской среды. «Select Перекрёсток» в парке — это принципиально новый формат для нас. Дизайн пространства с летней верандой и меню готовой еды и напитков разработаны с учетом потребностей посетителей парка и направлены на предоставление лучшего покупательского опыты во время прогулки или на месте», — прокомментировала Раиса Полякова, управляющий директор торговой сети «Перекрёсток».
Новое кафе «Select Перекрёсток» ориентировано на посетителей парка. Основная аудитория — семьи с детьми, пары, туристы и гости, которые приходят на прогулку или отдых у воды.
Ассортимент кафе сформирован с акцентом на весенне-летний сезон с акцентом на отдыхе на природе. Всего в кафе представлено более 680 позиций вместе с напитками. В фокусе:
- завтраки и обеды,
- здоровые перекусы,
- сезонные десерты,
- базовые и авторские кофейные напитки уровня specialty,
- прохладительные напитки,
- решения для пикника.
Формат объекта: отдельно стоящее кафе с летней верандой в зоне исторического парка. Площадь составляет 93,6 квадратного метра. Концепция предполагает быстрое обслуживание и удобные сценарии покупки во время прогулки.
Юлия Антипова, директор по управлению концептом «Select Перекрёсток», рассказывает:
Открытие нового кафе в парке стало настоящим вызовом для нашей команды и строителей: помещение павильона изначально не имело никаких коммуникаций — ни водоснабжения, ни канализации. Перед специалистами стояла амбициозная задача: оперативно спроектировать и запустить заведение.
Чтобы реализовать проект пришлось пойти на нестандартные решения. Инженеры сосредоточились на создании автономных систем — были смонтированы независимые комплексы водоснабжения и водоотведения, а также установлены современные системы вентиляции и кондиционирования. Эта масштабная техническая работа стала фундаментом для будущего кафе. Ключевым фактором, повлиявшим на концепцию заведения, стала его локация — парк.
Мы взяли за основу идею «городского сада»: несущие колонны здания превратились в своеобразные стволы деревьев, задающие ритм всему пространству. Такое решение органично связало интерьер кафе с окружающей средой и подчеркнуло близость к природе.
Особое внимание уделили освещению. В основном зале смонтирована трековая система, обеспечивающая гибкое и функциональное освещение. Над столиками в посадочной зоне разместили подвесные декоративные светильники — они создают уютную атмосферу и делают пребывание гостей более комфортным.
Retail-media: Для взаимодействия с посетителями в торговом зале установили большой LED‑экран. На нём транслируется актуальная информация: анонсы акций, перечень услуг и условия программ лояльности. Этот медиаинструмент не только выполняет практическую функцию, но и добавляет интерьеру современный акцент.
В результате получилось пространство, где продуманная инженерия сочетается с выразительным дизайном, а городская динамика — с атмосферой парка.
Срок реализации проекта: два месяца.
