– Сколько ресторанных проектов у вас уже работает и что значится в планах? – В последние пару лет у нас происходит динамичное развитие бизнеса в столице, регионах и экспансия на зарубежные рынки. Мы вместе...
Вопросы: Как бы вы оценили ситуацию, сложившуюся на рынке с уровнем спроса и с конкуренцией? Какие тренды здесь прослеживаются? Какие форматы, концепции и национальные кухни наиболее востребованы у граждан...
Виктор Вернов, основатель, генеральный директор: «Я убежден, что каждый участник финансового рынка должен обладать какой-то своей дифференциацией. Как только рынок насыщается, ему перестают быть нужны...
Задачи и цели На продовольственном российском рынке smart kitchen «Перекрестка» считается одним из самых масштабных производств (площадь 26 тыс. кв. м), созданных с применением современных технологий...
Затратный бизнес Во всех ресторанных проектах ставку сделали на производство мягких сыров, относящихся к группе рasta filata. Согласно технологии, для их изготовления используется охлажденное до 4°С цельное...
В духе времени Один из наиболее принципиальных вопросов для рестораторов касается выстраивания онлайн-коммуникаций со своими гостями в рамках реализации политики омниканальности. С этим успешно справляются...
В последнее время население страны перешло в режим бережливого потребления. Каждая покупка серьезно обдумывается, практически нет импульсных и эмоциональных приобретений. Сегодня как никогда люди принимают...
Пакеты удобны, покупатели к ним привыкли, они стали необходимой частью похода за покупками: людям не надо нести с собой сумки, всегда есть пакеты, даже если за них надо платить. В то же время полиэтиленовые...
Аудитория интернет-пользователей в России составляет уже 75,4% населения страны, и это сейчас оказывает влияние на все, что происходит в ритейле. В последние годы аудитория растет медленнее за счет подключения...
Согласно мировым исследованиям Google и Ipsos, в среднем 75% потребителей смотрят товар в сети перед покупкой в розничном магазине. При этом на долю россиян приходится около 63%, в Китае эта цифра составляет...