Затратный бизнес Во всех ресторанных проектах ставку сделали на производство мягких сыров, относящихся к группе рasta filata. Согласно технологии, для их изготовления используется охлажденное до 4°С цельное...

В духе времени Один из наиболее принципиальных вопросов для рестораторов касается выстраивания онлайн­-коммуникаций со своими гостями в рамках реализации политики омниканальности. С этим успешно справляются...

В последнее время население страны перешло в режим бережливого потребления. Каждая покупка серьезно обдумывается, практически нет импульсных и эмоциональных приобретений. Сегодня как никогда люди принимают...

Пакеты удобны, покупатели к ним привыкли, они стали необходимой частью похода за покупками: людям не надо нести с собой сумки, всегда есть пакеты, даже если за них надо платить. В то же время полиэтиленовые...

Аудитория интернет-­пользователей в России составляет уже 75,4% населения страны, и это сейчас оказывает влияние на все, что происходит в ритейле. В последние годы аудитория растет медленнее за счет подключения...

Согласно мировым исследованиям Google и Ipsos, в среднем 75% потребителей смотрят товар в сети перед покупкой в розничном магазине. При этом на долю россиян приходится около 63%, в Китае эта цифра составляет...

Юридической силой обладает не только бумажный вариант, подписанный работником, но и другие, необычные формы. Например, вакансия на интернет­сайте. Какую инструкцию выбрать и как ее использовать, чтобы...

Правильная планировка Первый и самый важный инструмент мерчендайзинга – грамотная планировка магазина. Эти слова подразумевают расстановку торгового оборудования и порядок товарных групп по ходу движения...

В переговорной кампании оцениваются три фактора: Условия контрактов. Переговорную кампанию необходимо провести так, чтобы получить ОПТИМАЛЬНУЮ совокупность условий от большого количества поставщиков...

По данным РБК, несмотря на наметившийся в 2017–2018 годах рост ВВП и инвестиций, доходы населения продолжают падать, а значит, и потребительская активность, к сожалению, снижается. На рынке продуктового...