Правила клининга Для соблюдения стандартов санитарии в магазине необходимо разработать эффективное решение для комплексной уборки. Оптимальный набор уборочной техники, инвентаря и чистящих средств позволит...
В тренде Для развития кофейной отрасли сегодня на рынке сложилась благоприятная ситуация. «Если раньше кофе заказывали в ресторанах в завершение ужина, то теперь этот свежесваренный напиток пьют в фастфуде...
Модель потребления После нескольких лет кризисного спада рынок общественного питания с 2017 г. начал восстанавливаться. И если за 2015–2016 гг. его объем показал, по данным «РБК: Исследования рынков»...
Перспективный бизнес С каждым годом на российском рынке прослеживается все более плотная интеграция цифровых технологий с операциями, связанными с производством, приготовлением и доставкой еды и продуктов...
В тестовом режиме Для торговых операторов запуск собственных точек питания благотворно сказывается на лояльности покупателей, которые, придя в магазин, получают возможность попробовать полноценные салаты...
– Как бы вы оценили первые полгода работы фудмолла? – На мой взгляд, нам удалось создать знаковое для ресторанного рынка гастрономическое пространство. И сегодня посещение «Депо.Москва» – это своеобразный...
– Сколько ресторанных проектов у вас уже работает и что значится в планах? – В последние пару лет у нас происходит динамичное развитие бизнеса в столице, регионах и экспансия на зарубежные рынки. Мы вместе...
Вопросы: Как бы вы оценили ситуацию, сложившуюся на рынке с уровнем спроса и с конкуренцией? Какие тренды здесь прослеживаются? Какие форматы, концепции и национальные кухни наиболее востребованы у граждан...
Виктор Вернов, основатель, генеральный директор: «Я убежден, что каждый участник финансового рынка должен обладать какой-то своей дифференциацией. Как только рынок насыщается, ему перестают быть нужны...
Задачи и цели На продовольственном российском рынке smart kitchen «Перекрестка» считается одним из самых масштабных производств (площадь 26 тыс. кв. м), созданных с применением современных технологий...