...ready-to-eat) в России оценивается в 1 трлн рублей, а вместе с сегментом общественного питания (HoReCa) — достигает 4-5 трлн рублей. Ожидается, что к 2030 году общий рынок вырастет в три раза — до 14...
Среди спикеров Евразийского ресторанного форума 2025 в Екатеринбурге: Павел Потатуров, генеральный директор ресторанов «Сыроварня» (Москва); Максим Романцев, генеральный директор ресторана Savva (Novikov...
Программа конференции включает деловые выступления лидеров отрасли, дискуссии о будущих бизнес-моделях, изменениях потребительского поведения, ритейл-интеграции и новых форматах дистрибуции. Ключевые...
...Также ритейлеры отметили важность аналитики кросс-пересечения покупателей готовой еды в ритейле и в HoReCa. Основатель и директор франчайзинговой сети «Хороший выбор» Сергей Леонов предположил, что следующим...
...развития бизнеса: «Форум лидеров продовольственного бизнеса». «WorldFood Ритейл Академия». WorldFood HoReCa. «Кулинарный марафон WorldFood». Форум лидеров продовольственного бизнеса. Площадка для руководителей...
По итогам мониторинга среднее количество ресторанов на улице достигает 11. Улицы с наибольшей долей ресторанов в структуре арендаторов – Большая Никитская и Большая Дмитровка, где сосредоточено 58%. Наибольшее...
...требованиям к качеству и изюминкам в ассортименте. Сейчас находится «в штопоре» или уже продался. Онлайн и HoReCa оказались гораздо гибче и продолжают рост. Эксперты ожидают от 8 до 12% годового роста...
...доступность и готовые решения. Разработанный концепт будет создавать покупателю уникальный опыт, где HoReCa, магазин мини-формата, расширенные возможности для покупок в онлайн и технологии соединяются...
...розничной торговли (30% от всех продаж СТМ), мелкооптовые покупатели (21%), предприятия сегмента HoReCa — рестораны, кафе и кейтеринговые компании (20%). Рост обеспечивают как непродовольственные, так...
...фокус-группах или интервью: Как они сейчас живут, что готовят и готовят ли? Какую долю занимает доставка и HoReCa? Что для теперь стало важно в покупках? Чем вы как ритейлер можете облегчить, сделать...