...спроса, кв. м E-commerce 20 478 128 220 -84% Транспортная компания 11 672 23 925 -51% Торговля non-food/food 133 933 274 324 -51% Производство non-food/food 44 650 123 279 -64% Логистические операторы...

Ключевые вопросы ресторанной индустрии на весеннем Resto Expo 2026: Как открываться, когда конкуренты закрываются? Кейсы от тех, кто пошел ва-банк и выиграл. Где брать маржу, если гости затянули пояса...

Среди тем мартовского Евразийского ресторанного форума 2026 в Санкт-Петербурге: Команда 2026: как не выгорать? Как удержать? Как делегировать больше задач. Что сейчас работает в маркетинге доставки еды...

...под модераторством Елены Воронцовой, топ-консультанта ритейла и пищевых проектов, директора ресурса FoodRetail.club: Как продвигать кондитерские бренды в 2026 году расскажет Нигина Махмудова, руководитель...

...модераторством Елены Воронцовой, топ-консультанта ритейл-индустрии и пищевых проектов, директора ресурса FoodRetail.club Понятие «готовая еда»: современные реалии и горизонты регулирования Сергей Беляков...

...развития индустрии вызовов стали главными векторами для экспертов и топ-менеджеров на мартовском WorldFood Summit 2026. В материале — сборка итогов дискуссий о пересборке бизнес-моделей, потребительских...

Для программы весеннего WorldFood Summit 2026 эксперты подготовят более 6 часов эксклюзивной аналитики о российском FMCG‑рынке, поведении потребителей и ключевых драйверах роста в 2026 году. Топ-менеджеры...

Среди спикеров и тем мартовского Евразийского ресторанного форума 2026 в Москве: Артём Перук, сооснователь барной экосистемы «СледуйЗаКроликами» и дважды Bar Icon Where2Drink, раскроет 10 правил построения...

...рестораторов из регионов, где ситуация не подогревается столичными доходами и количеством жителей. Контроль food и labor cost Павел Кашников, предприниматель, ресторатор, соавтор концепции Good Karma...

VIII Всероссийский Конгресс рестораторов «ТОП-100. Трансформация» – это мероприятие федерального уровня и единственная площадка такого масштаба в 2026 году, которая объединит 1000+ собственников и топ-менеджеров...

...наборы для приготовления блюд (ready-to-cook). Ярослав Свободин, коммерческий директор компании Mr. Food, поделилися ключевыми и актуальными инструментами увеличения доли на рынке готовой еды в условиях...

Аналитики отметили увеличение продаж в сравнении с аналогичным периодом прошлого года на 10-15%, тогда как ресторанная доставка прибавила лишь 5-7%. Особенно заметен рост в крупных городах — Москве, Санкт-Петербурге...

...колбас и деликатесов, рыбой и морепродуктами, сырами, сладкой бакалеей, так и свечами и другими non-food аксессуарами, которые задуманы как отличное дополнение к праздничным презентам. Объединение товаров...

Результаты исследования «ПИР Экспо» и ФРиО были представлены на 27-й Международной выставке «ПИР Экспо» в рамках аналитической сессии «Ресторанный бизнес России. Факты и комментарии». В масштабном исследовании...

Grab-and-Go — это продолжающийся тренд в сфере общественного питания, переосмысливающий концепцию быстрого питания. Если фастфуд ассоциируется с однообразной, часто нездоровой пищей и минимальным уровнем...

...количество фейсингов и стиль выкладки для каждого СКЮ. Эксперимент стартовал в секциях категорий Non-Food, а позже – Dry-Food, свежих товаров и бытовой химии с косметикой. Решение по выкладке конкретного...

Среди главных отраслевых тем этого года: устойчивое развитие бизнеса, влияние цифровых технологий на обслуживание клиентов, оптимизация бизнес-процессов. Рестораторы и отельеры поделились лучшими практиками...

...произошло в связи с оптимизацией сетей. Очевидно, что лидерские позиции сохраняют сети формата Fast Food, однако динамика открытия новых заведений замедляется из-за насыщения рынка и активного развития...

Тайные покупатели и ревизоры, сезонность продаж, проблемы на производстве, выход на новые рынки, конкуренция и ссоры в коллективе — участникам придется вспомнить весь свой опыт и знания, чтобы одержать...

...«Ашан»; Игорь Колынин, директор по маркетингу СТД «Петрович»; Виктория Лузгина, бизнес-партнёр индустрии Food Retail «Яндекс»; Дарина Старшинова, директор по маркетингу торговой сети «Супер Лента»; Андрей...

...акционная аллея или специальный остров с сезонным ассортиментом. Чем интереснее организована зона non food, тем лучше она работает. В маленьких магазинах, где для акционной аллеи нет места, можно поработать...

...на товары (а их в продуктовом магазине несколько сотен), сокращают временные и трудовые издержки. В food-­ритейле популярностью пользуются также интерактивные информационные терминалы, с помощью которых...

...разморозки холодильных витрин для мясных изделий и т.п. Оптимальным вариантом будет аппарат SGV 8/5. Зона food В гипермаркетах зачастую есть кафе и рестораны, блюда для которых готовятся на расположенных...

...сетях. Эта линейка напитков на основе охлажденного кофе с молоком создана Starbucks совместно с Arla Foods. В сети «Даблби» планируют наладить поставки в супермаркеты тоников и лимонадов на кофейной...

...около 22 концептуальных гастроплощадок. Отсчет ведется с конца 2014 г., когда на Новом Арбате открылся Food Market 21, где на площади 1 тыс. кв. м было представлено 20 концепций. Пик открытий пришелся...

...производством, приготовлением и доставкой еды и продуктов. Это способствует развитию различных сегментов foodtech и формированию новых моделей потребления. На рынке прослеживается развитие каждого из...

...короткой, так и полугодовой дебиторской задолженности. Поэтому для поставщиков HoReCa, продуктов питания и food-­сырья факторинг является заманчивым и выгодным решением». Мурат Хабаху, бизнес-­блок обслуживания...

...Ключевой задачей изменений торговой зоны было повышение доступности товара для клиента и увеличение зоны food согласно стратегии компании: быть лидирующим мультиканальным центром оптовой торговли продуктами...

...холдинг сможет доказать эффективность той или иной рекламы для своих клиентов сферы FMCG. Для сегмента Food это может стать одним из инструментов оценки ROPO-­эффекта от рекламы, канала, акции или кэшбэка...

...возможности для организации рабочего места кассира в различных сферах, как в классической торговле сегментов food и non-food, так и для других форматов – кулинария, стол заказов и многое другое. Причем...

Ключевые факты о CTCRE 2025: Более 200 экспонентов представят новейшие продукты и решения в отрасли. Свыше 15 000 профессиональных посетителей из разных стран. Обширная программа, включающая аналитические...

Важнейшие вопросы ресторанной индустрии на весеннем Resto Expo 2025: Изменения в законодательстве и налогообложении. Открытие новых проектов и масштабирование бизнеса (франшиза). Поиск-сокращение-обучение...

...в составлении меню и работе с ассортиментом. Давид Михаэлян, исполнительный директор компании Mr. Food, выступит с темой «Идеальная фабрика-кухня и как ее создать». Также Gotovo совместно с брендом «Братья...

В настоящее время гостиничный рынок России находится на этапе активного развития. Эксперты связывают это с ростом турпотока внутри страны, а также с отсутствием качественных современных отелей в отдельных...

...поделятся более 250 спикеров и шеф-поваров из разных областей России и со всего мира. Пять специальных зон Food Expo 2025: Cheese Expo, Wine Expo, Meat Expo – новинка 2025 года, Digital Expo, Mobil Expo...

Ключевые вопросы ресторанной индустрии в повестке VII Конгресса рестораторов «Топ-100»: Бизнес теряет прибыль из-за налогов и низкой маржи? Кадровый кризис ставит под удар весь процесс? Гости редко возвращаются...

...расскажет о привлечении новых гостей: эффективные каналы продвижения; Игорь Столяренко, бренд-шеф DNK Food, выступит с темой: «ФОТ производства в сегодняшних реалиях»; Алексей Поляков, сооснователь сети...

...маркетингу Ozon; Жанна Федоровская, бренд-менеджер категории «Хлопья и каши» бренда «Геркулес» компании MiraFoods; Максим Сироткин, директор по маркетингу бренда «Пиканта»; Регина Ахраменюк, руководитель...

...Елена Исупова; старший менеджер по работе с клиентами NielsenIQ Екатерина Носенко; индустриальный лид Food Retail «Яндекс Реклама» Виктория Лузгина; директор HeadHunter по СЗФО Юлия Сахарова; руководитель...

КЛЮЧЕВЫЕ АКТИВНОСТИ «Петерфуд» 2024 года: Центр Закупок Сетей™. Эффективная платформа экспресс-встреч с закупщиками вашей категории товаров из розничных сетей. Программа «Активные сетевые продажи».Эксклюзивная...