Покупательский выбор все чаще определяется не статусом точки продаж, а удобством сценария потребления. Кофе приобретают по пути на работу, вместе с продуктами или во время ежедневных дел. Дополнительный...

Тренды 2026: голод на впечатления и зачем люди теперь ходят в рестораны «Тренды в гостеприимстве, которые уже влияют на загрузку». «Выжить и вырасти — антикризисный пиар для сферы гостеприимства». Точки...

Среди тем апрельского Евразийского ресторанного форума 2026 в Калининграде: Что говорят чаевые: как управлять ростом ресторана через аналитику и мотивацию. Интеграция AI-сомелье в рестораны для увеличения...

Технологическая архитектура и операционная модель Система «Умный пекарь» продолжает оставаться технологическим ядром проекта: Прогнозирование AI автоматически рассчитывает объёмы выпечки на утро и в течение...

В рамках весенней «Ресто Экспо» активно обсуждалась конъюнктура ресторанного бизнеса в условиях высокой волатильности: рост цен на продукты, дефицит кадров, необходимость быстрой и эффективной адаптации...

...вызвали ажиотажный спрос и рост трафика в магазинах сети по всему миру. Общая выручка F&B-брендов (food & beverage) от продаж лицензированных товаров в 2024 году достигла $7,4 млрд, а 52% владельцев...

...$4,05 млрд при сохранении того же темпа роста. Ключевые драйверы: растущий дефицит кадров в индустрии foodservice, развитие культуры specialty coffee, массовое внедрение бесконтактных сервисов. Кейс...

В разговоре – о том, как премиальному бренду конкурировать с более бюджетными в условиях экономической турбулентности, почему 70% продаж всё ещё приходится на блины и оливье, и как даркстор меняет подход...

Карта индустрии на HoReCa Expo 2026: Оборудование для HoReCa Профессиональные решения для кухни, бара и зала, умные технологии для автоматизации. Пекарни, пицца, паста Все для хлебопечения и итальянских...

...Витаминные комплексы и добавки под собственной торговой маркой: создание востребованного ассортимента. Non-food в зооСТМ: когтеточки, амуниция, гигиена — категория с высокой маржинальностью. Экономика...

...трлн рублей. Ожидается, что к 2030 году общий рынок вырастет в три раза — до 14 трлн рублей. Эксперт FoodTech рынка, экс-X5, METRO, Яндекс, Денис Марфутин: «Рост рынка готовой еды составляет 30-40% в...

Предпосылки По оценкам экспертов, за последние 5 лет потребительский рынок изменился. Возросло число одиночных домохозяйств, удаленная работа стала нормой, появилась быстрая доставка. Также прогнозируется...

Структура полки: звезды, «окей-продукты» и броуновское движение «На любой полке с точки зрения потребителя есть «зона звезд», — отметил эксперт по сенсорным исследованиям Роман Шалимов. Например, звездная...

Эксперты обсудили перспективы e-commerce, трансформацию покупательского поведения и вызовы, стоящие перед омниканальными стратегиями. Ключевой темой дискуссии стала необходимость формирования глубоких...

По данным компании «Нильсен», в структуре продаж доля молочной категории сегодня — 24,2%, а динамика в первом полугодии 2025 года по отношению к предыдущему составила +21,5%. По оценкам экспертов, потребительские...

Главными темами дискуссии стали трансформация каналов продаж, развитие собственных торговых марок, ставка на локальность и свежесть, а также острый кадровый вопрос. Участники обсудили трансформацию бизнес-моделей...

...россиян. Такие данные озвучили 16 сентября на международной осенней выставке продуктов питания WorldFood Moscow, где обсуждаются ключевые тренды отрасли. В рамках деловой программы выставки аналитики...

1. ⁠Полугодие — наихудшее по покупательской активности за последние годы Во всех сегментах (кроме food) продажи едва покрывают инфляцию (9–10%). Fashion и DIY — балансируют у нуля и в отрицательной зоне...

...развивать формат «АМ Кулинария», совмещающий в себе, помимо традиционного для сети магазина формата food&wine, кулинарию в формате кафе. В ассортименте кулинарии, которая будет расширена до 600...

В повестке профессонального события были: экономические тренды и их влияние на потребительское поведение; портрет и меняющиеся предпочтения современного российского потребителя; перспективы развития сегмента...

...возможности для роста бизнеса», организованной Клубом маркетологов молочной отрасли в рамках WorldFood Moscow 2023. Только ли цена важна для потребителя? Наталья Тютикова, исполнительный директор Клуба...

...выставки Modern Bakery Moscow | Confex. Тайминг беседы: 00:00 О спикере 01:13 О Mojo Cacao 01:40 Реалии food-ритейла 02:02 Рекомендации для производителей 03:22 Кондитерка в электронной коммерции 04:11...

...рыбопромышленный форум и выставка рыбной индустрии, морепродуктов и технологий Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia. Мероприятие объединяет широкий круг компаний рыбохозяйственной отрасли и...

Внедрение облачной системы помогло компании справиться с потерей заявок, упорядочить обслуживание, обеспечить сквозную работу с партнерами и улучшить впечатления о сервисе. Сегодня сеть насчитывает более...

Тайминг видеоинтервью: 00:00 О спикере 00:22 О ГК «Славянка» 00:59 О конкурентных преимуществах продукции и компании 01:52 Наиболее успешные бренды ГК «Славянка» 02:58 Позиционирование и маркетинговая...

Многоразовая посуда На фоне глобального потепления формируется чёткий тренд на гармонизацию с природой. Он может принимать различные формы, начиная от прямых и очевидных, заканчивая более тонкими и незаметными...

Товарооборот крупных предприятий составил 52 494,9 млрд. сум (темпы роста – 133,1%), а малого бизнеса и частного предпринимательства – 191 212,8 млрд. сум (темпы роста – 107,0%), в том числе неорганизованная...

После выхода в 2019 году исследования «ТИАР-Центра» «Фудшеринг в России: способ спасти до 1 млн тонн продовольствия ежегодно», такие проекты и сервисы по распределению еды между людьми, регулярно оказываются...

Таймкоды видеоинтервью: 00:00 О спикере 00:10 О влиянии пандемии на бизнес 00:50 Об открытии пекарни 02:06 О пекарнях в Европе 03:24 О перспективах развития рынка пекарен в России 04:38 О росте количества...

...делает ставку. Винный отдел разогрет лаконичными и эмоциональными инсталляциями и промозонами. Non-food: «Лента» дифференцируется особым подходом к непродовольственным товарам. Для товаров для дома сеть...

Форум SIFT соберёт на своей площадке ведущие предприятия индустрии гостеприимства Южного федерального округа, других регионов России, СНГ, а также транспортные, страховые, сервисные компании, туроператоров...

...сфер, вовлечённых в работу рыбной отрасли. Среди ключевых мероприятий Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia 2025: Пленарная сессия «Мировое потребление рыбы: стимулы роста, возможности производства»...

Темы Евразийского ресторанного форума 2025 в Краснодаре: Новый гость 2025: как привлекать, удерживать и какие вкусовые предпочтения. Сервис будущего: как создать wow-эффект без увеличения расходов. AI...

Форум, является специализированной деловой площадкой для инвесторов и девелоперов по вопросам инвестиций в туристические и гостиничные проекты. Ежегодно Форум регионов России собирает порядка 1,5 тысяч...

...идеолог проекта «Аутентичная Уральская Кухня» (Екатеринбург); Игорь Мошкин, концепт-шеф ресторана Allu food&wine (Челябинск); Михаил Аракелов, бренд-шеф и создатель кафе левантийской кухни «Привет...

...более 1100 компаний из 30 стран мира и более 60 регионов России. Традиционно в рамках выставки WorldFood Moscow пройдет насыщенная деловая программа, которая соберет на своей площадке более 200 спикеров...

Темы и спикеры Евразийского ресторанного форума 2025 в Казани: Александра Кроитор, директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. (40+ заведений в России и Узбекистане...

...деловой программы XI Международного форума бизнеса и власти «Неделя Российского Ритейла» состоится Food Retail Summit. Участники обсудят ключевые тренды FMCG-рынка, потребности и ожидания российского...

...известных экоблоггеров. Тематика выставки «ЭкоГородЭкспо 2025» охватит все направления экоотрасли: ЭкоFood — органические продукты питания, напитки, пищевые добавки, сырье для производства. ЭкоBeauty...

...«Актуальные тенденции и тренды потребительских предпочтений»; Давид Михаэлян, исполнительный директор Mr. Food с темой «Барьеры и пути решения в организации производства готовой еды»; Артём Симонянц...