...вот где мы росли, вот что масштабировали, вот что пришлось перестроить. Velle и их альтернатива для HoReCa — как раз об этом. Бренд не стал ждать, пока его начнут закупать — он сам зашёл в сегмент ресторанов...

...«Шоколадница», где был взят вектор на развитие B2B-направления, а также создания синергии между ритейлом и HoReCa. Результатами стали показатели роста выручки этого направления в 13 раз с 2019 года по...

Ключевые факты о CTCRE 2025: Более 200 экспонентов представят новейшие продукты и решения в отрасли. Свыше 15 000 профессиональных посетителей из разных стран. Обширная программа, включающая аналитические...

...свою экспертность». Владислав Скородумов, эксперт DocsInBox, с темой «Маркировка в 2025 году для HoReCa: важные изменения». Елена Спеценко, директор Центра компетенций в области пищевой безопасности...

Две трети рестораторов считают, что отслеживание трендов — обязанность топ-менеджеров, и только 25% управленцев согласны c этим: в выборку вошли 40 респондентов, в том числе основатели и управленцы брендов...

...руб. в 2025. При этом рынок готовой еды в ритейле растёт быстрее, чем рынок в целом (включая канал HoReCa). FMCG-ретейлеры активно развивают собственные торговые марки, включая расширение ассортимента...

...титулованный бар Восточной Европы: стратегия, эмоции, примеры. Как работает кастом мебели и зачем он нужен HoReCa? СРЕДИ СПИКЕРОВ КОНФЕРЕНЦИИ: Марина Морозова, генеральный директор АНО «Центр компетенций...

...Meat Expo – новинка 2025 года, Digital Expo, Mobil Expo. Мероприятия Food Expo 2025 для индустрий HoReCa и Retail: Всероссийский открытый кулинарный чемпионат Chef a la Russe, конкурс «Лучший сыр Food...

Среди спикеров выставки-конференции франшиз Franch Summit Казань 2025: Руслан Боязитов, руководитель франчайзингового отдела «Комус»; Альберт Хамзин, директор по франчайзингу «Суши Маркет»; Дмитрий Бинэ...

Ключевые вопросы ресторанной индустрии в повестке VII Конгресса рестораторов «Топ-100»: Бизнес теряет прибыль из-за налогов и низкой маржи? Кадровый кризис ставит под удар весь процесс? Гости редко возвращаются...

В течение трех дней в режиме нон-стоп пройдут более 30 секций — это круглые столы, дискуссии и персональные выступления профессионалов ресторанного бизнеса. Спикеры поделятся собственным реальным опытом...

...расчет, потребительский патриотизм. Потребители начали экономить или собираются это сделать в категории HoReCa, на развлечениях и поездках, подписках на онлайн-сервисы. Категория, наименее подверженная...

Спикеры-эксперты в сфере ресторанного бизнеса и смежных направлений обсудили меры поддержки, инструменты сохранения бизнеса, новые возможности для шеф-поваров в получении дополнительного заработка: Не...

Конкурс нацелен на российских производителей bean-to-bar шоколада, которые создают шоколад, контролируя все этапы его производства: от закупки какао-бобов, их обжарки, помола и до получения готового продукта...

...Горская, Starbucks, HR-Partner Россия и Казахстан. Современные тренды в дизайне упаковки для сегмента HoReCa. Как дизайн влияет на продажи, какие отличия существуют в дизайне для ритейла и для сегмента...

Аппарат позволяет всего за несколько минут измельчить до нужной консистенции любой продукт, широко используются в мясо-колбасном и кондитерском производстве, выполняет функции мясорубки, миксера и овощерезки...

Большинство руководителей производств согласятся с тем, что не всегда удается точно посчитать реальную себестоимость товара. Многие ее считают исходя из расходов на сырье. В лучшем случае прибавляют к...

Особенности модели машины тестораскаточной ТРМ-500: 2 раскатывающих валика (длина 500 мм) из специального материала, исключающего прилипание; развод валиков регулируется от 0 до 4 мм; равномерная раскатка...

Модель дисковой овощерезки 2021 года МПО-150 предназначена для нарезки сырых и вареных овощей на частицы разных форм: соломка сечением 2х3 мм, ломтики толщиной 2 и 8 мм, фигурные ломтики толщиной 5 мм...

...инвестиции в рост окупаются: за отчетный период компания привлекала более 250 000 новых клиентов HoReCa, продажи в канале доставки составляют 17% от общего объема продаж с ростом во втором полугодии...

– Сколько ресторанных проектов у вас уже работает и что значится в планах? – В последние пару лет у нас происходит динамичное развитие бизнеса в столице, регионах и экспансия на зарубежные рынки. Мы вместе...

Вопросы: Как бы вы оценили ситуацию, сложившуюся на рын­ке с уровнем спроса и с конкуренцией? Какие тренды здесь прослеживаются? Какие форматы, концепции и национальные кухни наиболее востребованы у граждан...

...оборачиваемости как короткой, так и полугодовой дебиторской задолженности. Поэтому для поставщиков HoReCa, продуктов питания и food-­сырья факторинг является заманчивым и выгодным решением». Мурат Хабаху...

Затратный бизнес Во всех ресторанных проектах ставку сделали на производство мягких сыров, относящихся к группе рasta filata. Согласно технологии, для их изготовления используется охлажденное до 4°С цельное...

В духе времени Один из наиболее принципиальных вопросов для рестораторов касается выстраивания онлайн­-коммуникаций со своими гостями в рамках реализации политики омниканальности. С этим успешно справляются...

...несколько ресторанов в гипермаркетах «Карусель» – фактически сейчас является трендом. Такая реализация HoReCa внутри ритейла. Основные наши цели на 2019 год – это развитие централизованного производства...

...самодостаточное легкое кассовое рабочее место, работающее как с собственными решениями для сегмента HoReCa, так и с ритейловыми бэк-офисами. Мобильная касса имеет связь со всеми популярными бэк-офисами...

...комментирует Джери Калмис, генеральный директор МЕТРО Кэш энд Керри, Россия. – Что еще МЕТРО делает для HoReCa? Вся наша бизнес­-модель опирается на поддержку среднего и малого бизнеса. HoReCa – это...

Не в теории, а на практике Получив задание от редакции, я прошлась по московским сетевым супер­ и гипермаркетам. В «Азбуке Вкуса» (ТЦ «Дирижабль»), например, можно посидеть за столиком с чашкой капучино...

...перечисленным выше. ЗАО НПП фирма «Восход» в Саратове: +7 (8452) 39­1001, 39­1002 Бюро по работе с Retail и HoReCa: +7 (8452) 39­1014, 39­1009 Московское представительство: +7(495) 626­2166, 626­4897...

...об автозаказе, как категорийное управление помогает повысить эффективность управления запасами. «Horeca & Retail: влияние изменений в потребительском поведении. Что сейчас нужно клиенту?» «Будущее...

...Закупщики продовольственного ассортимента 60 федеральных и региональных розничных сетей со всей Росси. HoReCa. 20 ведущих сетевых баров, ресторанов и кафе, закупающих продуты и товары для организации...

Среди участвующих в событии «Екатеринбург Franch Region 2024» франчайзеров компании, занявшие уверенную позицию на рынке и готовые продолжать развивать бизнес во всех географических направлениях: федеральный...

...импортными. Тем не менее, возможности взаимовыгодного сотрудничества отечественных виноделов и сегмента HoReCa в последние годы существенно расширяются. Русское вино становится не просто частью меню...

...ведущих производителей и поставщиков для предприятий питания, а также продуктов питания и напитков для HoReCa. Посетители «ПИР Кофе» смогут оценить новейшее оборудование для приготовления и обжарки кофе...

Ключевые вопросы бизнес-фреша по франшизному бизнесу: Кому подойдет подобная модель: собственный бизнес под чужим брендом и бизнес-моделью? Как оценить рентабельность выбранной франшизы и какие инвестиции...

Среди спикеров 2024 года Евразийского Ресторанного Форума в Екатеринбурге: Владимир Ларионов, операционный управляющий ресторанного альянса White Rabbit Family (Москва); Наталья Бикбаева, генеральный...

...Преимущества авиа-логистики для термочувствительных грузов. Бизнес-сессия «Рынок питания: retail, horeca, логистика» Ключевые вопросы: Логистика как основной фактор обеспечения международных торговых...

...эксклюзивные готовые продукты от ритейла как способ дифференциации на рынке Индустрия готовой еды в HoReCa: драйвер развития общепита или угроза для выживания? Безопасность продукции. Защита потребителей...

...продовольственного бизнеса», «WorldFood Ритейл Академия», «Кулинарный марафон WorldFood», WorldFood HoReCa. Форум лидеров продовольственного бизнеса. Площадка для руководителей розничных сетей, где поднимаются...