Рекламный баннер
17 июня 2021, четверг
Выставка HoReCa Don-2021
Начало:
Окончание:
Город: Ростов-на-Дону
Адрес: ДонЭкспоЦентр
Организатор: ДонЭкспоЦентр
Добавить в календарь Google

С 7 по 9 апреля в «ДонЭкспоцентр» (г. Ростов-на-Дону, пр. М. Нагибина, 30) состоится выставка по борьбе с кризисом HoReCa Don.

Ежегодно в рамках специализированной выставки оборудования и товаров для оснащения предприятий общественного питания и гостиничного бизнеса формируются тенденции ресторанно-гостиничной индустрии в регионе, ключевые игроки рынка выступают с экспертными мнениями, а посетители знакомятся с последними новинками. Но, учитывая непростую ситуацию, в которой оказались предприятия индустрии гостеприимства в связи с коронавирусной пандемией, 2021 год требует нового антикризисного плана действий. Поэтому программа HoReCa Don на этот раз будет заточена на презентацию ведущими игроками рынка современных ответов и своевременных решений.

– Выставка HoReCa Don в 2021 году – это шанс для профессионального сообщества рестораторов и отельеров объединиться в изменившихся условиях рынка и создать крепкую базу для дальнейшего роста и развития, – комментирует генеральный директор «ДонЭкспоцентр» Карина Лагуткина.

Среди 50 участников выставки – производители и поставщики оборудования для предприятий общественного питания, продуктов питания и напитков, а также оборудования для их производства, профессиональной посуды и инвентаря, мебели, предметов интерьера, профессионального текстиля, униформы, чистящих средств, автоматизации и многого другого.

В рамках HoReCa Don состоятся более 70 мероприятий по наиболее востребованным темам в сфере общественного питания и гостиничного хозяйства. Все они тематически разделены на несколько специализированных площадок по всем сферам отрасли.

Все дни выставки на площадке «Территория идей» компания «Перфект» будет проводить мастер-классы и семинары на такие актуальные для сотрудников предприятий общественного питания темы, как приготовление пищи на пару, использование технологий гомогенизации, копчение продуктов, гриль меню.

Площадка «Секреты шефа» – это серия семинаров и практических мастер-классов от региональных шеф-поваров, полезная как для тех, кто профессионально занимается кулинарией, так и просто для тех, кто любит готовить. Шефы известных заведений Ростова, Краснодара, Сочи и других городов поделятся секретами приготовления коронных блюд.

На площадке «Кондитер» посетители познакомятся с технологиями приготовления самых изысканных десертов и элементов их декора. Шеф-кондитер, победитель международных конкурсов Анна Павлова, кондитер-декоратор, шеф-кондитер студии Cream Анна Борисенко, шеф-кондитер ресторана «Магадан» Novikov Group Гайк Харахашян и другие представят свои коронные торты и декор для них.

Пандемия показала: заведения с концепцией dark kitchen – то есть с кухней, где готовят еду только на доставку – востребованы как никогда. HoReCa Don не отстает от тенденций и представляет новую площадку Dark Kitchen с семинарами для развития ресторанного бизнеса в этом направлении. Как провести цифровую трансформацию ресторана, запустить службу доставки без агрегаторов, адаптировать блюда к доставке, расскажут представители компаний, преуспевших в dark kitchen, а также предоставляющих решения по их цифровизации. В их числе – основатель и СЕО единой цифровой платформы для рестораторов «Лемма» Евгений Лебедев, основатель и руководитель компании LeClick Анастасия Люстина, директор и основатель Qummy Артем Симоньян.

Площадка «Территория кофе» приглашает бариста на серию обучающих семинаров. Продвижение кофейного бизнеса в соцсетях, автоматизация кофейни, работа с клиентами – обо всем этом и не только расскажут истинные мастера в своем деле, в том числе шеф-бариста Self Coffeebar Алексей Завалко.

Площадка «Бизнес-кухня» ждет руководителей и владельцев предприятий общественного питания. Как выстроить работу ресторана в условиях изменения экономического состояния в стране, как реализовать его системное продвижение с помощью инновационных технологий, как построить эффективную и слаженную команду – ответы на эти и другие вопросы дадут региональные эксперты. А именно – бизнес-консультант в сфере ХоРеКа Сергей Залевский, основатель школы ресторанного менеджмента PANGA Галина Позднякова, преподаватель Novikov Business School Татьяна Савельева и другие.

Серия обучающих семинаров на площадке «Отель» осветит все аспекты развития гостиничного бизнеса, актуальные в пандемию COVID-19. Новые санитарные нормы, продвижение отеля в 2021 году, актуальные проблемы и тренды, работа с конфликтными гостями и многое другое будет затронуто спикерами площадки «Отель». Среди них – глава представительства ФРиО в Ростове-на-Дону и РО Карина Шатворян, руководитель компании HACCP-AUDIT, санитарный врач Ольга Огаркова, директор консалтингового агентства Marketing hospitality Мария Щелгунова.

Традиционно на «HoReCa Don» проводятся соревнования, где участники демонстрируют свое мастерство и получают официальное признание. 7 апреля пройдет Профессиональный кулинарный чемпионат среди поваров Ростовской области, 8 апреля – Кулинарный чемпионат среди юниоров региона. В этот же день между собой сразятся лучшие донские бариста. 9 апреля виртуозов кондитерской сферы приглашают на Конкурс кондитеров, а официантов ждут на Конкурсе профессионального мастерства «Ресторанный сервис – 2021».
О том, как принять участие в соревнованиях, можно узнать здесь: https://www.horecadon.ru/ru/programma-sorevnovanij/.
Подробнее ознакомиться с детализированной программой мероприятий на всех площадках можно на сайте выставки «HoReCa Don» по ссылке: https://www.horecadon.ru/ru/#programma

Выставка работает:

7-8 апреля с 10.00 до 18.00
9 апреля с 10.00 до 16.00

Смотреть новости и другие материалы о мероприятии.

Мероприятия по теме
Выставка HoReCa.RetailTech
С 8 по 10 июня 2021г. в Минске пройдет выставка производителей продукции и услуг для баров, ресторанов, гостиниц и ритейла HoReCa. RetailTech.
Х Международная научно-практическая конференция-выставка Food Safety 2021
14-15 апреля в России пройдет ключевое ежегодное событие в сфере пищевой безопасности – Х Международная научно-практическая конференция-выставка Food Safety…
14 апреля 2021 Food Safety
Статьи по теме
Фудсервис: стратегия развития
Индустрия питания вне дома по результатам прошлого года существенно выросла даже несмотря на непростую экономическую ситуацию в стране и падающие…
Рынок foodtech: драйверы роста
Одним из знаковых трендов последних лет является динамичное развитие рынка foodtech, чьи объемы роста составляют порядка 20% в год. Наиболее…
Алексей Васильчук: «Мы нацелены на активное развитие и реализацию интересных ресторанных проектов»
О планах по развитию фуд-молла «Депо.Москва», знаковых трендах и трудностях, с которыми сталкивается сегодня ресторанный бизнес, рассказывает…
Антон Пинский: «Я предпочитаю открывать заведения на свои деньги, а не привлекать инвесторов»
Рестораны с собственными производствами, уже ставшие знаковым трендом на рынке, можно не только эффективно развивать на столичном рынке, но и…
Новости по теме
С 11 по 13 марта 2021 года в Москве в рамках выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo (CTCRE) традиционно прошли соревнования среди самых опытных и выдающихся…
ONE PRICE COFFEE, крупнейшая российская сеть кофеен в формате «все по фиксированной цене», планирует открыть в Сибирском федеральном округе более 100 заведений…
Новосибирский предприниматель Антон Горестов продал свою долю в компании «Дядя Дёнер», сооснователем которой являлся. Покупателем стала Людмила Супрун,…
14 марта 2021 Chefs Team Russia
До конца марта команда CHefs Team Russia проведет 5 бесплатных открытых мероприятий для шеф-поваров в Новосибирске, Екатеринбурге, Москве, Нальчике и…
Материалы по теме
С 11 по 13 марта 2021 года в Москве в рамках выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo (CTCRE) традиционно прошли соревнования среди самых опытных и выдающихся…
ONE PRICE COFFEE, крупнейшая российская сеть кофеен в формате «все по фиксированной цене», планирует открыть в Сибирском федеральном округе более 100 заведений…
Новосибирский предприниматель Антон Горестов продал свою долю в компании «Дядя Дёнер», сооснователем которой являлся. Покупателем стала Людмила Супрун,…
До конца марта команда CHefs Team Russia проведет 5 бесплатных открытых мероприятий для шеф-поваров в Новосибирске, Екатеринбурге, Москве, Нальчике и…
Индустрия питания вне дома по результатам прошлого года существенно выросла даже несмотря на непростую экономическую ситуацию в стране и падающие уже пятый…
Одним из знаковых трендов последних лет является динамичное развитие рынка foodtech, чьи объемы роста составляют порядка 20% в год. Наиболее перспективный…
О планах по развитию фуд-молла «Депо.Москва», знаковых трендах и трудностях, с которыми сталкивается сегодня ресторанный бизнес, рассказывает Алексей Васильчук,…
Рестораны с собственными производствами, уже ставшие знаковым трендом на рынке, можно не только эффективно развивать на столичном рынке, но и тиражировать…
С 8 по 10 июня 2021г. в Минске пройдет выставка производителей продукции и услуг для баров, ресторанов, гостиниц и ритейла HoReCa. RetailTech.
14-15 апреля в России пройдет ключевое ежегодное событие в сфере пищевой безопасности – Х Международная научно-практическая конференция-выставка Food Safety…
С 11 по 13 ноября «ДонЭкспоцентр» (пр. М. Нагибина, 30) станет площадкой для проведения полюбившейся всем жителям Дона ярмарки продуктов питания «Ростов…
Крупнейшее в России профессиональное мероприятие для специалистов индустрии гостеприимства – PIR EXPO-2020 в этом году состоится с 19 по 22 октября в Крокус…
Письмо в редакцию
Написать
Отправить